مرحله ی اول : همه رامخلوط کرده ودرجای گرم به مدت ۱۰ قرارداده تاحجمش دوبرابرشود . اگر دما خنکتر باشه احتمال داره بیشتر از ده دقیقه طول بکشد .

بعدازده دقیقه یا کمی بیشتر وقتی دیدید خمیر کف کرده دیگه بیشتر نزارید بمونه حالا میریم ادامه ی خمیر در مرحله ی دوم .

۳ فنجان آرد + ۱/۴فنجان روغن اضافه کرده تا خمیری نرم درست شود ، خمیر باید کمی چسبنده باشه باید دستتان را چرب کنید و خمیر را ده دقیقه ورز دهید بعد همان لحظه میتوانید استفاده کنید این خمیر نیاز به استراحت مجدد ندارد .

به شکلهای مختلف میتوانید این خمیر را شکل دهید . میتوانید تو سینی پهن کنید وباهاش پیتزا درست کنین در اینصورت قالب را چرب کنید و با دست خیس خمیر را پهن کنید به قطر سه میلیمتر . بعد با چنگال روی خمیر را سوراخ کنید . و مواد دلخواه را بریزید..

حالا بریم سراغ درست کردن پیراشکی با این خمیر :من قبل آماده کردن خمیر مواد پیراشکیمو درست کردم وگذاشتم سرد شد..میتونین از هر چی دوست دارین استفاده کنین..من از پیاز داغ..مرغ..قارچ تفت داده شده..یکم کالباس..وفلفل دلمه ای استفاده کردم..

بعد قالبوم چرب کردم وخمیر رو توش پهن کردم واضافه های خمیر رو از دورش چیدم ومواد پیراشکی رو ریختم تو قالب روی خمیر بعد به اندازه روی قالبم خمیر رو باز کردم وروش کشیدم..ولبه های خمیر رو به هم چسبوندم..یکم اب بزنین راحت میچسبه ..بعد تو سینی فر کاغذ روغنی انداختم وقالب رو آروم برگردوندم تو سینی وبا زرده تخم مرغ رومال زدم بجای چشمش یدونه کشمش کار گذاشتم 😅

وگذاشتم فر با حرارت ۱۸۰ درجه بمدت نیم ساعت ۲۰ دقیقه با حرارت پایین و۱۰ دقیقه با حرارت بالا وپایین.اگه دیدین روش برشته نشد یکم گریل رو روشن کنین ..واینگونه شد که پیراشکی قالبی وخانوادگی ما شکل گرفت..