ابتدا ماست رو داخل کره گیر یا مخلوط کن میریزیم تا کره اش در بیاد کره رو جمع می‌کنیم

دوغ رو روی شعله گذاشته نمک رو اضافه میکنیم و می گذاریم بجوشه بعد زیرش رو خاموش میکنیم و میگذاریم سرد بشه باید کامل سرد بشه

بعد داخل کیسه پارچه ای می ریزیم و آویزان میکنیم تا آبش بره آبش که کامل رفت بصورتی که در تصویر هست گرد میکنیم و در ظرف می چینیم و در زیر آفتاب یا روی شوفاژ قرار می دهیم تا خشک بشه