مواد لازم
تورته سبزیجات دودی
۸
مواد اصلی
روغن زیتون
۱/۲ پیمانه
سیر
رنده شده
۴ حبه
شوربای ذرت
۴۵۰ گرم
فلفل سبز
یا زرد خرد شده
۲ عدد
قارچ
درشت خرد شده
۲ عدد
بادمجان
بزرگ خرد شده
۱ عدد
کدو سبز
متوسط خرد شده
۱ عدد
کدو
مسما متوسط خرد شده
۱ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
پنیر گودا
رنده شده
۱.۵ پیمانه
برگ ریحان
(تازه)
۱/۲ پیمانه
گوجه فرنگی گیلاسی
۱ پیمانه
طرز تهیه
تورته سبزیجات دودی
درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
در یک قابلمه کوچک، روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنید و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
۲
شوربای ذرت (پولنتا)، فلفل شیرین، قارچ، بادمجان، کدوسبز و کدو مسما را روی سینی بگذارید. روی آنها روغن سیر بریزید.
۳
نمک و فلفل بپاشید. برای کباب کردن روی زغال، سبزیجات و پولنتا را روی توری کباب‌پز بچینید و هر طرف آنها را ۴ تا ۵ دقیقه کباب کنید. آنها را از روی کباب‌پز بردارید. در فاصله‌ای که خنک می‌شوند، قارچ‌ها را خرد و کباب کنید.
۴
در یک سینی گرد بزرگ، بادمجان و پولنتا کبابی را روی هم بچینید. روی هر لایه پنیر و برگ تازه ریحان قرار دهید. پس از چیدن لایه آخر، آنها را با دست کمی به پایین فشار دهید تا ارتفاع اضافه از بین برود.
۵
روی تورته را با فویل بپوشانید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آنها روی حرارت کباب‌پز قرار دهید.
۶
پس از پخت، به مدت ۱۵ دقیقه آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود و سپس برش دهید و سرو کنید.
سایر نکات
تورته سبزیجات دودی
برای تهیه تورته، به پولنتا نیاز دارید و باید بادمجان‌ها را کبابی کنید. این غذا بسیار خوشمزه است و توصیه می‌کنیم حتما یک بار امتحان کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از تورته سبزیجات دودی
سایر عکس های تورته سبزیجات دودی
نظرات طرز تهیه
تورته سبزیجات دودی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دلمه سبزیجات
املت کالباس دودی
ترشی بادمجان دودی
مرغ دودی یا زغالی
کشک کدو
قارچ سوخاری
عکس های مرتبط
