مواد لازم

ژله تخم ریحان

۱۰
مواد اصلی
ژله تمشک آبی
۱.۵ بسته
ژله آلوئه ورا
۱ بسته
بستنی وانیلی
۱/۲ لیوان
تخم شربتی
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

ژله تخم ریحان

طرز تهیه

ژله تخم ریحان

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
یک‌ بسته و نیم ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و به روش بن ماری آن را حل کنید (روی بخار قرار دهید) تا شفاف شود،بعد به آن یک لیوان آب سرد اضافه کنید.
۲
سپس تخم ریحان را شسته ودر یک لیوان آب سرد مخلوط کرده و بگذارید تا تخم ریحان پف کند و سپس به ژله اضافه کرده،خوب هم بزنید.
۳
سپس یک‌ مقدار از این ژله را داخل قالبی که چرب شده بریزید و در داخل یخچال قرار دهید (من‌گذاشتم فریزر) تا نیم بند شود ،ژله را کامل نریزید چون دانه ها بالا قرار می گیرند ( من در چند مرحله ریختم وقتی نیم بند شد لایه بعدی رو می ریختم).
۴
یک بسته ژله آلوئه ورا را بایک لیوان آب جوش به روش بن ماری کرده حل کنید وقتیکه خنک شد نصف لیوان بستنی وانیلی را به آن اضافه کنید ،هم برنید تا مخلوط شود.
۵
وقتی که ریختن ژله آبی تمام شد (لایه آخر هم نیم‌بند شد)ژله آلوئه ورا با بستنی را روی آن بریزید در یخچال قرار دهید تا ببندد.بعد از چهار، پنج ساعت اطراف ژله را با چاقو آزاد کنید و در ظرف مورد نظر برگردانید.
۶
(من معمولا ژله هارو میذارم فریزر تا زودتر ببنده ‌،این ژله رو هم یک ساعت و نیم گذاشتم فریزر ،دمای یخچال ها یکم‌ متفاوته اگه فریزر میذارید فقط حواستون باشد که ژله یخ نزنه هروقت کاملا سفت شد میتونید از قالب دربیارید).
سایر نکات

ژله تخم ریحان

می توانید این ژله را با تخم شربتی یا خاکشیر نیز درست کنید.
دانه تخم شربتی ریز و سیاه براق است،اما تخم ریحان درشت تر و سیاه مات می باشد.
عکس و تصاویر ارسالی از ژله تخم ریحان
نظرات دستور پخت

ژله تخم ریحان

۰
Parastoo Izadi
من بستنی یک لیتری می گیرم و نصف لیوان استفاده می کنم .
هرچی مقدار بستنی بیشتر باشه رنگش سفیدتر میشه 🌹🌹
۱۹ شهریور ۹۸
۰
مهسا ۷۳
ببخشید اونجایی که گفتید ۱.۲لیوان بستی
منظورتون لیوان بود یا خوده جلد بستنی؟؟
۹ شهریور ۹۸
۰
Parastoo Izadi
خواهش می کنم‌🙏🏼🙏🏼
۱۸ خرداد ۹۸
۰
@آیتک@
ممنون بابت جوابتون عزیزم
۱۶ خرداد ۹۸
۰
Parastoo Izadi
اگر هم ژله تون با چرب کردن در نیومد ، معمولا قالب هایی که ارتفاعشون زیاده راحت هوا زیرش نمیره که راحت جدا بشه میتونید قالب رو چند ثانیه داخل آب جوش بذارید فقط زیاد نذارید که ژله آب بشه ، من اگه در نیاد داخل تابه یکم آب میریزم میذارم رو حرارت وقتی گرم شد قالب رو میذارم داخل آب مدام تکون میدم تا ژله از قالب جدا بشه ،چون اگه زیاد داخل آب جوش بمونه از ژله آب میشه و شکلش رو از دست میده
۱۵ خرداد ۹۸
۰
Parastoo Izadi
ببخشید من پیامتون رو الان دیدم🙏🏼🙏🏼 یکی از علت های چسبیدن ژله و در نیومدنش رقیق بودن ژله هست ، ژله باید کلا با یک لیوان و نیم آب درست بشه و اینکه باید ژله کامل ببنده بعد اونو از قالب در بیارید، اگه کف قالب رو چرب کنید و موقع در آوردن اطراف ژله رو با چاقو آزاد کنید حتی بدون اینکه داخل آب جوش هم بذارید در میاد، مخصوصا برای ژله هایی که ارتفاع قالب زیاد نیست
۱۴ خرداد ۹۸
۰
@آیتک@
عزیزم دقیقا همینکارم کردم زیرشم کمی سشوار گرفتم تا زود دربیاد ولی بهم خورد شما موقع دروردن از قالب زیرش کمی اب جوش نمیزارین
۴ خرداد ۹۸
۰
zia
عزیزم قالبتو اب بکش بعد واسه ی دقیقه بزارتوفریز دربیارموادتوبریز توش
و یا هم میتونی قالبتو چرب کنی منکه چرب میکنم وخیلی خوب درمیاد واصنم نمیچسبه و طعم ژلشو حفظ میکنه
۴ خرداد ۹۸
۰
@آیتک@
پرستو جان این ژله رو چطوری برمیگردونید تو ظرف ژله های من اکثرا میچسبه به تهش موقع برگشتن حتی امروزم همین ژله رو درست کردم کمیش چسبید نصفه نیمه درومد
۳ خرداد ۹۸
۰
Parastoo Izadi
از نگاه زیباتون ممنونم 🙏🏼🙏🏼🌻🌻
۳۰ اردیبهشت ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
شیراز دانشجو علوم قرآن و حدیث insta:ftm.rostami1997
اینستا iman4794.58 عاشق کیک و شیرینی وگل کاکتوس .دارنده مدرک بین المللی کیک و شیرینی پزی ازلایک و کامنتاتون سپاسگزارم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنون از همراهی و توجه ی شما دوستان هنرمندو کدبانو
باران.کارشناس حقوق.مشهدی.عاشق اشپزی لایک عاشق زندگیم