مواد لازم
مخلوط پلو چینی
۳
مواد اصلی
برنج
۲ پیمانه
روغن
به مقدار لازم
فلفل دلمه ای
۱ عدد
هویج
۲ عدد
فلفل سبز
(شیرین)
۳ عدد
پیاز
۱ عدد
سیر
۲ حبه
پیازچه
۲ عدد
گوشت مرغ
(یا گوساله)
۱۰۰ گرم
سس سویا
به مقدار لازم
برگ بو
(اختیاری)
۲ عدد
زنجبیل
(رنده شده و تازه)
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زعفران
آب کرده (غلیظ و اختیاری)
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی
مخلوط پلو چینی
طرز تهیه
مخلوط پلو چینی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت قرمز یا گوشت مرغ را با مقداری آب،نمك،برگ بو،فلفل و ۱حبه سیر میپزیم تا آب آن تمام شود.سپس آن را از مواد اضافه جدا كرده و ریش ریش كنید و كنار بگذارید.
۲
برنج را حتما از ۲ ساعت قبل در کمی آب و نمک خیس کنید .سپس در ظرفی مناسب به همراه مقداری آب،روغن و نمك آن را به مرحله آبكشی برسانید.
۳
فلفل سبز و فلفل دلمه ای ، پیازچه و هویج را ریز خرد کنید ، درون قابلمه روغن بریزید و سیر و پیاز و زنجبیل رنده شده را درون آن کمی تفت دهید سپس تمام سبزی های خرد شده را اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و بمدت ۵ دقیقه سبزی ها را تفت دهید تا کمی نرم شوند اما له نشوند و كمی حالت زنده داشته باشند.
۴
درون قابلمه برنج آبکش شده را با گوشت یا مرغ ، سبزی های تفت خورده ، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید سپس سس سویا و چند قاشق آب و روغن و زعفران را نیز به برنج اضافه کنید و بگذارید برنج با حرارت ملایم دم بکشد.
سایر نکات
مخلوط پلو چینی
1)این غذا در چین به صورت تقریبا نیمه خام طبخ میشود یعنی هم سبزیجات و هم برنج به صورت نیم پز مخلوط شده و بعد از كمی دم كشیدن سرو میشوند اما بهتر است در ایران مطابق سلیقه ایرانی طبخ شود.
2)سبزیجات در نوع اصلی این غذا به صورت دراز و رشته ای خرد شده و مصرف میشوند.
3)در صورت تمایل مقداری ذرت و نخود فرنگی پخته شده هم به غذا اضافه كنید.
عکس و تصاویر ارسالی از مخلوط پلو چینی
نظرات دستور پخت
مخلوط پلو چینی
دستورپخت های پیشنهادی
پلو آلو اسفناج
زرشک پلوی مخلوط
عدس پلو مخلوط
پلو مخصوص اندونزی
لواشک مخلوط
تارت تخم مرغ هنگ کنگی (دسر خوشمزه چینی)
عکس های مرتبط
