مواد لازم
نان سینامون با رویه پنیر
۱۲
مواد اصلی
شیر
ولرم
۱ پیمانه
شکر
۱ قاشق چای خوری
مخمر
فوری
۱ قاشق سوپ خوری
آرد
۳۷۰ گرم
پودر قند
۳۰ گرم
کره
ذوب شده
۷۰ گرم
وانیل
شکری
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۱ پنس
مواد میانی:
کره
نرم شده
۳۰ گرم
شکر قهوه ای
۵۰ گرم
دارچین
۱ قاشق چای خوری
مواد رویه :
پنیر خامه ای
۱۰۰ گرم
پودر قند
۳ قاشق سوپ خوری
خامه صبحانه
۱/۴ پیمانه
طرز تهیه
نان سینامون با رویه پنیر
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
ابتدا مایه خمیر و ۱ ق . چ شکر را در شیر ولرم ریخته و کمی هم زده و کنار میگذاریم تا مایه خمیر عمل آید .
۲
کره ذوب شده ، وانیل ، نمک و پودر قند را با هم مخلوط کرده و کمی هم میرنیم سپس مایه خمیر عمل آمده را اضافه و در آخر آرد را اضافه کرده و خمیر را جمع میکنیم .
۳
خمیر را حدود ۵ دقیقه ورز میدهیم سپس در ظرفی گذاشته و در جای گرمی قرار میدهیم تا پف کند و حجم آن دو برابر شود .
۴
بعد از استراحت اولیه پف خمیر را با مشت گرفته و خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به اندازه ۴۰ در ۲۵ باز میکنیم .
۵
روی سطح خمیر ابتدا کره نرم شده می مالیم سپس با مخلوط شکر قهوه ای و دارچین کل سطح خمیر را می پوشانیم .
۶
خمیر را رول کرده و به فاصله دو سانت دوسانت خمیر را برش میزنیم ودر قالب چرب شده کنار هم قرار میدهیم یا هر رول را جدا گانه و با فاصله در سینی میگذاریم .
۷
روی رولها را پوشیده و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر به خمیر استراحت دوم میدهیم . بعد از استراحت دوم اگر خواستیم روی رولها را با زرده تخم مرغ رومال میکنیم ولی این در رسپی اصلی این نون نیست .
۸
خمیر را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه سانتی گراد تا زمانی که رول رولها کمی طلایی شود قرار میدهیم .
۹
برای مواد رویه این نون همه مواد را با هم مخلوط کرده و هم میزنیم و بعد از پخت و خنک شدن نونها روی نون را با این مواد پوشش میدهیم .
سایر نکات
نان سینامون با رویه پنیر
میتوان به جای کره ذکر شده در مواد خمیرمون از همین مقدار روغن مایع استفاده کرد ولی دقت شود که در مواد میانی نون حتما از کره استفاده شود .
من روی نونم رو با زرده تخم مرغ رومال کردم چون میخواستم روی نونم کمی برشته و خوشرنگ شود .
عکس و تصاویر ارسالی از نان سینامون با رویه پنیر
سایر عکس های نان سینامون با رویه پنیر
نظرات طرز تهیه
نان سینامون با رویه پنیر
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سینامون رول یا رول دارچینی
نان پنجیک
رولت مغزدار نان و پنیر
پنیر با نان تست
نان ترتیلا
خمیر پیتزا ساده
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
