Name: کروسان حلوایی
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 40
Ingredients: تخم مرغ ۱ عدد; آرد ۴-۵ لیوان; آب ۱/۲ لیوان; آب ۱/۲ لیوان; روغن مایع ۱/۲ لیوان; خمیر مایه ۱ قاشق سوپ خوری; شکر ۱ قاشق غذا خوری; حلوا ۱ پیاله متوسط

۶۵

۳.۲k

خاطره

یه ایده خوشمزه برا وقتایی که حلوا درست کردین ویه بشقاب کوچیک از اون حلوا تو یخچالتون مونده..مطمئنم دفعه بعد حلوا رو فقط بخاطر کروسانش میپزین..البته کروسان نوع پخت متفاوتی داره..من بخاطر مدل پیچیدن خمیرش بهش میگم کروسان..

مواد لازم

کروسان حلوایی

۴۰

مواد اصلی

تخم مرغ

۱ عدد

آرد

۴-۵ لیوان

آب ولرم

۱/۲ لیوان

آب

۱/۲ لیوان

روغن مایع

۱/۲ لیوان

خمیر مایه

۱ قاشق سوپ خوری

شکر

۱ قاشق غذا خوری

حلوا

۱ پیاله متوسط

طرز تهیه

کروسان حلوایی

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۲۵

دقیقه

اول از همه آب ولرم و شکر رو داخل لیوان حل کنین ، حل که شد ، پودر خمیر مایه رو بهش بزنین یه هم کوچولو بزنین سر لیوان رو بزارین،توی دمای محیط بزارین که پودر خمیر مایه به عمل بیاد،هروقت اسفنجی شد،حجمش دو برابر شد یعنی به عمل اومده ...

بعد داخل یه کاسه روغن و آب معمولی و سفیده تخم مرغ رو بریزین و هم بزنین ، هم که خورد خمیر مایه به عمل اومده هم بهش اضافه کنین و دوباره یه هم کوچولو بزنین

حالا آرد رو لیوان لیوان داخل مواد الک کنین و با همزن دستی یا با قاشق یا با دست هم بزنین تا خمیر فرم بگیره و لطیف بشه ، دقت کنین که آرد رو کم کم بزنین و هرجا خمیر لطیف شد دیگه نزنین،برا من تقریبا ۴ لیوان ونیم آرد برد بخاطر اون نوشتم ۴ تا ۵ لیوان)

بعد حسابی ورز بدینش ، بعد داخل یه کاسه رو چرب کنین خمیرو بزارین داخلش و روشو سلفون بکشین ، بزارین توی دمای محیط بمدت ۱ تا یک ونیم ساعت که حجمش دو برابر بشه و پف کنه ، پف که کرد میاریم بیرون ، یکم ورز میدیم

با کاتر خمیر رو یکسان از وسط به دو قسمت تقسیم میکنیم و روی میز کار رو کلا آرد پاشی یکنیم وهر کدوم رو بحالت دایره با وردنه پهن میکنیم ..اگه دایرتون کناره هاش صاف ویکدست نیست یه ظرف یا بشقاب گرد بزرگ رو بذارین رو خمیرتون وکناره هاشو برش بدین

حالا مثل برش پیتزا دایره رو به ۸ قسمت تقسیم کنین بعد قسمت پایین برش مثلثی حلوا میذاریم و مثلث هارو لول میکنیم ،سایز این مثلث ها بستگی به سلیقه شما داره)

بعد داخل سینی فر میچینیم،روشو با یدونه زرده تخم مرغمون رومال میکنیم و‌کنجد میپاشیم و میزاریم داخل فر ، با دمای ۱۸۰ درجه ۲۰ تا ۲۵دقیقه.

از قبل هم فر رو ۱۰ دقیقه گرم کنین. توجه کنین که درجه دمای فر بسته به اندازه ی نان ها میتونه فرق کنه...(اگه کروسانتون بزرگ وضخیم باشه مدت زمان پخت تا ۳۰ دقیقه هم ممکنه طول بکشه)..

تصاویر مراحل تهیه