عکس کیک شکلاتی دینگ دانگ
من عاشق کیک های یک ظرفی هستم!شما چطور؟کیک های سریع که برای درست کردنش فقط 1 ظرف استفاده میشه
دوستان این کیک بسیار راحته و اگه دلتون یه کیک شکلاتی ساده و سریع خواست شما میتونید از کرم میانی و گاناش هم صرفنظر کنید و به طریق دلخواه خودتون کاور یا تزیینش کنید یا ساده استفاده کنید صد البته که با کرم و گاناش خیلی خوشمزه تر میشه امیدوارم درست کنید و دوست داشته باشید
...
مواد لازم

کیک شکلاتی دینگ دانگ

۶
مواد اصلی
آرد سفید
۱.۵ پیمانه
شکر
۱.۵ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
پودر کاکائو
۱/۲ پیمانه
قهوه دم کرده
۱/۲ پیمانه
شیر
۱/۲ پیمانه
روغن
۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۱ قاشق چای خوری
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
مواد میانی :
کره
۱۵۰ گرم
پودر شکر
۳/۴ پیمانه
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
شیر
۱ پیمانه
آرد سفید
۳ قاشق غذا خوری
مواد اولیه برای رویه
خامه‏
۱۰۰ گرم
شکلات تلخ
۱۰۰ گرم
کلمات کلیدی

کیک شکلاتی دینگ دانگ

طرز تهیه

کیک شکلاتی دینگ دانگ

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برای تهیه کیک تمام مواد خشک را داخل یک کاسه بزرگ به خوبی باهم مخلوط کرده(آرد بیکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کنید) وسط آن را گود کرده و باقی مواد را وسط ظرف ریخته و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه با دور متوسط همزن میزنیم تا مواد به خوبی ترکیب شوند.به همین سادگی مایه کیک آماده است!
۲
مواد را به دوقسمت تقسیم کرده داخل ۲ قالب ۱۶ یا ۱۸ سانتی میریزیم(کف قالب ها را از قبل کاغذ روغنی انداخته و اطراف حتما چرب و آرد پاشی شده باشند.)طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه قرار میدهیم تا پخته شوند بعد از ۳۰ دقیقه خلال دندان داخل کیک فرو میکنیم اگر تمیز بیرون آمد یعنی پخته است.
۳
برای تهیه کرم میانی شیر و آرد را مخلوط کرده روی حرارت گذاشته و مرتب هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شود آن را کنار میگذاریم تا سرد شود.کره شکر و وانیل را با دور متوسط همزن حدود ۳ چهار دقیقه میزنیم تا به رنگ روشن درآید سپس مایه شیر و آرد سرد شده را روی آن میریزیم و با دور تند آنقدر میزنیم تا فرم گیرد و مانند کرم شودحدود ۳ الی ۴ دقیقه
۴
برای تهیه گاناش خامه را روی حرارت قرار داده کمی با قاشق هم میزنیم تا روان شود وقتی اولین قل را زد حرارت را خاموش کرده و شکلات خرد شده یا شکلات چیپسی را داخل خامه میریزیم و تند تند هم میزینیم تا شکلات با حرارت خامه آب شود و گاناش یکدستی بدست آید بعد از خنک شدن کیک مواد میانی را روی یکی از کیک ها ریخته و کیک دیگر راروی ان قرار میدهیم و با گاناش کاور میکنیم
سایر نکات

کیک شکلاتی دینگ دانگ

1.به جای جوش شیرین می توانید به همان میزان به مقدار بیکینگ پودر اضافه کنید.
2.اگر تمایل به استفاده از قهوه نداشتید به همان میزان به مقدار شیر اضافه کنید(برای تهیه قهوه 1 قاشق غذاخوری قهوه را در نصف لیوان آب جوش حل کنید)
3.حتما شکر را با آسیاب چند پالس بزنید تا پودر شود
4.اگر قهوه را حذف کردید حتما مقدار شکر را کاهش دهید(1پیمانه کافی است)
5.برای درآوردن کیک از قالب عجله نکنید و اجازه دهید به خوبی سرد شود
ترجمه و گردآوری این دستور( با یکسری تغییرات) از خودم هست امیدوارم مورد پسند واقع بشه
نظرات دستور پخت

کیک شکلاتی دینگ دانگ