مواد لازم
کوفته هویج با نعناع
۴
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۲۵۰ گرم
هویج
۵۰۰ گرم
پیاز
(بزرگ)
۱ عدد
تخم مرغ
۱ عدد
آرد نخودچی
۱۲۰ گرم
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
مواد سس :
پیاز
۱ عدد
گوجه فرنگی
(بزرگ)
۴ عدد
سرکه
۴ قاشق غذا خوری
نعنا خشک
۲ قاشق سوپ خوری
آب
۱ لیوان
زعفران
(اختیاری)
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
کوفته هویج با نعناع
درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت چرخ كرده، هویج‌فرنگی، پیاز رنده شده، تخم‌مرغ، آرد نخودچی، زردچوبه، نمک و فلفل را با هم ورز میدهیم تا مخلوط یك‌دستی به وجود آید.
۲
بهتر است بعد از ورز دادن روی مواد یك نایلون كشیده و آن را ۱ساعت در یخچال قرار دهیم و بعد از مدت از مواد به اندازه‌ی یك گردوی بزرگ برمی‌داریم و آن را در دست گرد میكنیم.
۳
در تابه مناسب و نچسبی روغن ریخته و آن را گرم كرده و كوفته‌ها را یكی یكی در آن سرخ میكنیم.
۴
طرز تهیه سس:
۵
ابتدا پیار را رنده كرده و در تابه ای میریزیم و اجازه میدهیم آب آن كمی تبخیر شود.سپس روغن اضافه كرده و كاملا سرخش میكنیم .گوجه‌فرنگی را رنده زده و به همراه سرکه، نعنا خشک، نمک، فلفل، زردچوبه و آب به پیاز اضافه میكنیم و اجازه میدهیم تا بجوشد.
۶
كوفته‌های سرخ شده را به سس افزوده و تابه را به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا کاملاً جا بیفتد.
سایر نکات
کوفته هویج با نعناع
1)اگر دوست دارید كوفته شما بیشتر شیرین باشد مقداری شكر به سس بیفزایید.
2)دقت كنید بهتر است هویج ها نصف روز در آب خنك خیس بخورند و بعد پوستشان را بگیرید تا ترد تر شوند.
عکس و تصاویر ارسالی از کوفته هویج با نعناع
سایر عکس های کوفته هویج با نعناع
نظرات طرز تهیه
کوفته هویج با نعناع
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش فسنجان با هویج
دمنوش نعناع
فسنجان با هویج
هویج پلو با مرغ
دلمه فلفل و گوشت
کوفته جنوبی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
