فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن و گرم کنید.در کاسه ای آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و هل و نمک را با یکدیگر مخلوط و الک کنید.

در کاسه ای دیگر شکر و پوره انبه و شیر و روغن را مخلوط کنید و با همزن برقی آن را بزنید.

مخلوط آرد را کم کم به سایر مواد اضافه کرده و مجدد با همزن برقی می زنیم (توجه داشته باشید که مواد را فقط در حد مخلوط شدن و یکدست شدن می زنیم نه بیشتر) کف قالب لوف (۲۵.۵ در ۱۱.۵ سانت)مورد نظر را چرب کرده و مقداری آرد را کف قالب الک کنید تا مانع چسبندگی کیک شود می توانید از اسپری روغن جداکننده نیز استفاده کنید.یا کاغذ روغنی بندازید.

مایه کیک را درون قالب ریخته. در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد و به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه اجازه دهید تا پخت کیک صورت بگیرد. بعد از اطمینان از پخت، قالب را روی پنجره توری قرار دهید و بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خنک شود و بعد اقدام به خارج کردن کنید.