مواد لازم
ترشی مغز گردو
۱
مواد اصلی
گردو
تازه
۵۰ عدد
برگه زردآلو
خشک
۵۰۰ گرم
تمر هندی
۱ بسته
ادویه
ترشی
۲ قاشق مربا خوری
جوز هندی
۱ قاشق مربا خوری
سرکه
۱ لیتر
شکر
۱/۲ لیوان
فلفل سیاه
۱/۲ قاشق مربا خوری
نمک
۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه
ترشی مغز گردو
درجه سختی
زمان تهیه ۳۸
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
گردوها رو برای دو تا سه دقیقه در آب بجوشانید؛ پوست آنها رو بگیرید و برای ۷۲ ساعت داخل آب و در مجاورت نور آفتاب قرار دهید. صبح و غروب آب گردوها رو عوض کنید.
۲
برگه زردآلو و تمبر هندی رو برای ۲۴ ساعت در سرکه خیس کنید تا برای ترشی آماده شن
۳
مخلوط برگه زردآلو و تمبر هندی رو از صافی عبور بدید تا سس غلیظی مثل رب به دست بیاد
۴
ادویه ها (نمک، فلفل، جوز هندی، ادویه ترشی ) رو به سس اضافه کنید و مخلوط کنید.
۵
گردوها رو به سس اضافه کنید و دو هفته صبر کنید تا ترشی تون آماده شه.
عکس و تصاویر ارسالی از ترشی مغز گردو
نظرات طرز تهیه
ترشی مغز گردو
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
