مواد لازم

سس قارچ

۳
مواد اصلی
آبلیمو
به مقدار لازم
کره
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
ماست‏ (چکیده و خامه ای)
۲ قاشق غذا خوری
شیر
به مقدار لازم
خامه‏ (غلیظ و خیلی سفت)
۳۰۰ گرم
قارچ
۳۰۰ گرم
پیاز
۲ عدد
پودر سیر
۲ قاشق مربا خوری
کلمات کلیدی

سس قارچ

طرز تهیه

سس قارچ

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا پیاز را رنده كرده و روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید آب آن تبخیر شود.سپس كره را به آن افزوده و آن را خوب سرخ كنید تا طلایی شود.
۲
قارچ را درشت خرد كرده و داخل مقداری آبلیمو و نمك و آب بخوابانید تا رنگ آن سفید شود(۱۵دقیقه تا نیم ساعت)سپس آن را شسته و به پیاز اضافه كنید و خوب تفت دهید تا قارچ آب بیندازد.
۳
ماست و نصف خامه را با هم مخلوط كرده و داخل مخلوط كن بریزید و كمی یكنواخت كنید .برای آنكه مخلوط شما كمی شل شود به آن به میزان دلخواه شیر بیفزایید.مخلوط قارچ و پیاز را به مخلوط كن اضافه كرده و خوب هم بزنید.در انتها نمك،فلفل،پودر سیر و سایر ادویه دلخواه را به سس اضافه كرده و باز مخلوط كنید.
۴
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و سس قارچ را داخل آن بریزید و پس از اینکه گرم شد باقی مانده خامه را اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید.
سایر نکات

سس قارچ

1)این سس را با هرنوع غذایی با گوشت سفید و قرمز و همچنین غذای گیاهی یا مخلوط گوشت و سبزیجات میتوان سرو كرد.
2)نكته بسیار بسیار مهم در طبخ این سس حرارت است. دقت کنید که در زمان اضافه کردن خامه سس نجوشد و فقط باید داغ باشد ، جوشیدن سس موجب بریده شدن خامه خواهد شد و سس شما را خراب میكند.
3)اضافه كردن پودر سیر اختیاری است میتوانید به جای آن از سیر یا موسیر یا پودر موسیر استفاده كنید یا آن را حذف كنید.
عکس و تصاویر ارسالی از سس قارچ
نظرات دستور پخت

سس قارچ

۰
➡️Nila⬅️
پودر سیر اختیاریه میتونین نریزین
۴ هفته پیش
۰
سیلوانا
اگه بخواهید میتونید بریزید
۶ خرداد ۹۸
۰
zeinab80
سلام خامه حتما باید باشه؟!؟
۱۱ آذر ۹۷
۰
ali mohammad
عالیه
۶ مرداد ۹۷
۰
..
پودر سیر ندارم چی بزارم جواب
۱۵ تیر ۹۷
۰
zeynab
با‌استیک‌عالیه
۱۳ تیر ۹۷
۱
ainaz1386
با استیک مرغ من یکبار خوردم عالیه حتما درست کنید
۵ خرداد ۹۷
۰
بانو
این سس کنار خوراک زبان خیلی خوشمزست
۲۱ شهریور ۹۶
۱
غزل جوون
باید فوری استفاده بشه یا میشه ت یخچال نگهش داریم
۲۹ مرداد ۹۶
المیرا
ظز ططز
۲۸ تیر ۹۶
سایر کاربران
خوشبختی ینی..... پدرومادرت مثل کوه پشتت باشن...... عاشقتونم بهترین پدرومادر دنیااااااا😘 🙌خدایا همه خوبا رو حفظ کن🙌
پرستار👩🏼‍⚕️ متولد۷۱.۵.۱۲ ازدواج۹۷.۱.۱۱💏
ممنون از دوستای گلی ک لایکم میکنن ,شرمنده ک جوابگوی همه کامنتای پر محبت پر انرژیتون نیستم 💐😘😍
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
زهرا متولد خرداد 66..... دوستدار آشپزی
به خاطر بسپاریم همراهی خدا با انسان مثل نفس کشیدن است آرام، بی صدا، همیشگی . . . 🖤❤🖤❤ عاشقتم همراه همیشگیم 🖤❤🖤❤