مواد لازم
هونکار بیندی (شاه پسندید)
۲
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
یا(سینه مرغ)
۵۰۰ گرم
پیاز
نگینی خردشده
۲ عدد
بادمجان
کبابی و ساطری شده
۲ عدد
گوجه فرنگی
متوسط
۲ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
سیر
۱ حبه
شیر
۱ لیوان
آرد
۳ قاشق غذا خوری
کره
۵۰ گرم
جعفری
خردشده
به مقدار لازم
طرز تهیه
هونکار بیندی (شاه پسندید)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
گوشت را بهصورت قیمهای خرد کرده به همراه پیاز و روغن روی حرارت قرار دهید تا تفت بخورد و کمی سرخ شود سیر راله کرده و به گوشت اضاف کنید. سپس ۲ لیوان آب به آن بیافزائید و روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه دهید تا گوشت بپزد. (درصورتی که از گوشت سینه مرغ استفاده میکنید نیازی به اضافه کردن آب و این مدت زمان نیست).
۲
سپس پوست گوجهفرنگیها را گرفته و خرد کرده و به گوشت اضافه کنید تا بپزد و آب گوشت کشیده شود. در پایان مقداری نمک و فلفل به گوشت اضافه نمائید و کنار بگذارید
۳
در ظرفی جداگانه آرد را به همراه کره تفت دهید. سپس شیر و نمک و فلفل را اضافه کنید وهم بزنید تا ارد گلوله نشود(سس بشامل)
۴
بادمجان ساطوری شده را به مواد سس اضافه کرده و صبر کنید تا سس غلیظ شود
۵
بادمجان را در دیس بکشید و گوشت پخته را روی آن بریزید. در پایان جعفری خرد شده را روی غذا بپاشید. هونکار بیندی (خانپسند )
آماده است. این غذا را با نان میل کنید.
نوش جان💗
سایر نکات
هونکار بیندی (شاه پسندید)
✔این خوراک با نان سرو میشود
✔میزان گوشت بستگی به تعداد نفر است(برای دو نفر ۳-۴تکه گوشت کافیست)
✔برای هرنفر ۱بادمجان قلمی متوسط کافیست
✔برای تزیین از جعفری خرد شده میتوان استفاده کرد
عکس و تصاویر ارسالی از هونکار بیندی (شاه پسندید)
سایر عکس های هونکار بیندی (شاه پسندید)
نظرات طرز تهیه