یه کیک ترکیه ای خوشمزه با پایه کیک اسفنجی که با شیر سیراب میشه و محلبی روی اون خوشمزگیش رو کامل میکنه
مواد لازم
کیک عروس (ترکیه ای)
۸
مواد لازم کیک
تخم مرغ
۴ عدد
شکر
۱/۲ پیمانه
آرد
۱ پیمانه
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
رنده پوست پرتقال
یا لیمو ترش
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
مواد لازم
شیر
۲ لیوان
شکر
۳ قاشق غذا خوری
مواد لازم
شیر
۴ لیوان
آرد
۳ قاشق غذا خوری
نشاسته
۳ قاشق غذا خوری
شکر
۱ لیوان
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
کره
۲۵ گرم
پودر خامه
۷۵ گرم
پودر نارگیل
(برای روی کیک)
به مقدار لازم
میوه
(برای تزئین)
به مقدار لازم
طرز تهیه
کیک عروس (ترکیه ای)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برای تهیه کیک تخم مرغ ها و شکر رو ۵ دقیقه میزنیم تا خوب کشدار و حجیم بشه وانیل رنده پوست پرتقال را حین زدن تخم مرغ ها اصافه میکنیم آرد و بیکینگ پودر را روی کیک الک میکنیم و با لیسک یا با دور کند همزن خیلی کم میزنیم تا مواد به خوبی یکدست و مخلوط شوند(از هم زدن زیادی خودداری کنید)
۲
قالب مستطیل (۲۰×۳۰ یا ۲۵ ×۳۵) را خیلی کم با کره یا روعن چرب کرده و مواد کیک را داخل آن ریخته و سطح کیک را صاف میکنیم دو سه بار سینی را روی سطح کوبیده تا حباب های آن خارج شوند
۳
قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار میدهیم (برای اطمینان از پخت تست خلال دندان انجام دهید)
۴
در این فاصله محلبی رو اماده میکنیم تمام مواد اون به غیر از کره و پودر خامه رو با باهم مخلوط کنیم(نشاسته و آرد رو داخل شیر سرد حل کنید)روی حرارت میذاریم مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه(غلظتش باید سفت تر از فرنی باشه)
۵
حرارت رو که خاموش کردیم کره رو میریزیم و هم میزنیم تا ذوب بشه اجازه میدیم محلبی کاملا سرد بشه و بعد با پودر خامه با همزن خوب میزنیم تا فرم بگیره
۶
کیک رو بعد از خارج کردن از فر و خنک شدن با یه خلال دندون پر از سوراخ میکنیم مخلوط شیر و شکر رو روی همه جای کیک میریزیم و صبر میکنیم تا به خورد کیک بره(کیک و شیر هر دو خنک باشن)
۷
محلبی اماده شده رو روی کیک میریزیم و صاف میکنیم و روی اون پودر نارگیل می پاشیم برش میزنیم و با میوه دلخواه تزیین میکنیم توی یخچال میذاریم و بعد از چندساعت سرو میکنیم بهتره یک شب داخل یخچال بمونه
نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
کیک عروس (ترکیه ای)
عکس های مراحل تهیه کیک عروس (ترکیه ای)
سایر نکات
کیک عروس (ترکیه ای)
رنده پوست پرتقال قابل حذفه
من به جای پودر خامه از نصف لیوان خامه فرم گرفته استفاده کردم ولی پودر خامه محلبی رو سفت تر میکنه
اگر خیلی شیرین نمیپسندین میتونید سه قاشق شکر برای سیروپ رو حذف کنید و برای محلبی 3/4 پیمانه شکر بریزید
تو بعضی دستورها زرده و سفیده رو از هم جدا میکنند اما این رسپی ساده تر و سریع تر هست
این دستور هم مثل بقیه دستوراتی که فرستادم ترجمه و گردآوریش از خودمه امیدوارم رسپی مفید باشه
عکس و تصاویر ارسالی از کیک عروس (ترکیه ای)
سایر عکس های کیک عروس (ترکیه ای)
نظرات طرز تهیه
کیک عروس (ترکیه ای)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کباب تابه ای ترکیه ای
سوپ ازوگلین (ترکیه ای)
کیک قابلمه ای
کیک پیانو ترکیه ای
چیز کیک شکلاتی
کیک صبحانه ساده
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
