مواد لازم
کولیره لری
۶
مواد اصلی
آرد
۴ پیمانه
شکر
۱.۵ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
رازیانه
۱ قاشق چای خوری
خمیر مایه
۱ قاشق غذا خوری
روغن
یا کره
۲۰۰ گرم
نمک
۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۲ عدد
زرده تخم مرغ
۲ عدد
پودر کنجد
به مقدار لازم
طرز تهیه
کولیره لری
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
ابتدا خمیر مایه ویک قاشق شکر رو تو یه لیوان شیر میریزیم و ۵دقیقه درشو می‌بندیم که خمیر مایمون عمل بیاد
۲
بعداز اینکه خمیرمایه پف کرد میریم سراغ مواد خشکمون آرد رو الک میکنیم و شکر و زردچوبه و رازیانه رو با آرد مخلوط میکنیم و وقتی مخلوط شدن کم کم روغن رو اضافه میکنیم و بادست هم می‌زنیم که گلوله نشه و یه حالت نرم پیدا کنه
۳
حالا یکم گلاب میریزیم و تخم مرغارو اضافه میکنیم و خمیر مایمون که عمل اومده اضافه میکنیم وخمیرمون رو درست میکنیم و بادست خوب ورزش میدیم اگه خیلی خشک شد میتونید آب اضافه کنید و خیلی شل بود آرد اضافه کنید تقریبا باید یه خمیر سفت بشه میتونید
۴
واسه اینکه پف بیشتری داشته باشه تو این مرحله بگینک پودر اضافه کنید آخر سر درشو می‌بندیم و چند دقیقه استراحت میدیم بعداز چند دقیقه از خمیر چونه های به اندازه نارنگی میگیریم و با وردنه صافشون میکنیم .
۵
و برای رومال یکم تخم مرغ می‌زنیم و کنجد میپاشیم و تو فراز قبل گرم شده با دمای ۱۷۰درجه به مدت ده دقیقه قرار میدیم و برای طلایی شدن لحظه آخر گریل رو روشن میکنیم .
سایر نکات
کولیره لری
یه کلوچه بسیار خوشمزه با ماندگاری بالاست و تو شهرما واسه سوغات میبرن. خیلی مقوی هست و واسه بچه ها خیلی مناسبه
نظرات طرز تهیه
کولیره لری
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کلوچه کولیره
کباب کوبیده مرغ
کوبیده مرغ تابه ای
کتلت با گوشت کوبیده
کوکی با شکلات دوبله
کلوچه فومن (گیلان)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
