مواد لازم
کولیره لری
۶
مواد اصلی
آرد
۴ پیمانه
شکر
۱.۵ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
رازیانه
۱ قاشق چای خوری
خمیر مایه
۱ قاشق غذا خوری
روغن
یا کره
۲۰۰ گرم
نمک
۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۲ عدد
زرده تخم مرغ
۲ عدد
پودر کنجد
به مقدار لازم
طرز تهیه
کولیره لری
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
ابتدا خمیر مایه ویک قاشق شکر رو تو یه لیوان شیر میریزیم و ۵دقیقه درشو می‌بندیم که خمیر مایمون عمل بیاد
۲
بعداز اینکه خمیرمایه پف کرد میریم سراغ مواد خشکمون آرد رو الک میکنیم و شکر و زردچوبه و رازیانه رو با آرد مخلوط میکنیم و وقتی مخلوط شدن کم کم روغن رو اضافه میکنیم و بادست هم می‌زنیم که گلوله نشه و یه حالت نرم پیدا کنه
۳
حالا یکم گلاب میریزیم و تخم مرغارو اضافه میکنیم و خمیر مایمون که عمل اومده اضافه میکنیم وخمیرمون رو درست میکنیم و بادست خوب ورزش میدیم اگه خیلی خشک شد میتونید آب اضافه کنید و خیلی شل بود آرد اضافه کنید تقریبا باید یه خمیر سفت بشه میتونید
۴
واسه اینکه پف بیشتری داشته باشه تو این مرحله بگینک پودر اضافه کنید آخر سر درشو می‌بندیم و چند دقیقه استراحت میدیم بعداز چند دقیقه از خمیر چونه های به اندازه نارنگی میگیریم و با وردنه صافشون میکنیم .
۵
و برای رومال یکم تخم مرغ می‌زنیم و کنجد میپاشیم و تو فراز قبل گرم شده با دمای ۱۷۰درجه به مدت ده دقیقه قرار میدیم و برای طلایی شدن لحظه آخر گریل رو روشن میکنیم .
سایر نکات
کولیره لری
یه کلوچه بسیار خوشمزه با ماندگاری بالاست و تو شهرما واسه سوغات میبرن. خیلی مقوی هست و واسه بچه ها خیلی مناسبه
نظرات دستور پخت
کولیره لری
دستورپخت های پیشنهادی
کباب کوبیده مخصوص
کوبیده مرغ تابه ای
کوبیده مرغ
کولیره محلی (فطیر)
کباب کوبیده
کلوچه کشمشی
عکس های مرتبط
