مواد لازم
سوپ کرفس و سیب زمینی
۲
مواد اصلی
روغن زیتون
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز
۱ عدد
کرفس (ساقه)
۱ عدد
تره فرنگی
کوچک (فقط قسمت های سفید و کمرنگ)
۱ عدد
سیب زمینی
۶۰ گرم
سیر
۴ عدد
آب
یا آب مرغ
۱.۵ پیمانه
جعفری
و آویشن هر کدام (برای طعم‌دار کردن)
۵ ساقه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن گردو
(برای تزئین)
۱/۲ قاشق سوپ خوری
کرفس
خلال شده
۱/۴ پیمانه
پیازچه
یا جعفری فرنگی ریز شده
به مقدار لازم
طرز تهیه
سوپ کرفس و سیب زمینی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
روغن زیتون را داخل ظرف بریزید و پیاز را با حرارت ملایم در آن سرخ کنید.
۲
تره‌فرنگی و کرفس را کاملا ریز کرده و به آن اضافه کنید.
۳
حدود ۱۰ دقیقه آنها را سرخ کنید و به آرامی هم بزنید.
۴
وقتی سبزی‌ها نرم شدند، نصف قاشق چایخوری نمک به آنها اضافه کنید.
۵
سبزی‌ها باید به اندازه‌ای بپزند که رنگ آنها تغییر نکند.
۶
حالا سیب‌زمینی و سیر را خرد کنید و به همراه ساقه ی جعفری و آویشن به ظرف اضافه نمایید و خوب به هم بزنید.
۷
بعد آب یا آب مرغ را هم به آن اضافه کنید.
۸
وقتی آب جوش آمد، نمک سوپ را اندازه کنید و بگذارید ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بجوشد تا سبزی‌ها کاملا نرم شوند و سوپ جا بیفتد. ظرف را از روی شعله بردارید.
۹
ساقه‌های جعفری و آویشن را که فقط برای طعم دادن به سوپ، در آن ریخته بودید، در بیاورید.
۱۰
سوپ را در داخل یک مخلوط کن بریزید. سپس از یک صافی بگذرانید (این مرحله برای این که سوپ چسبناک نشود مهم است).
۱۱
با پشت ملاقه سوپ را فشار دهید تا تمام آن از صافی عبور کند.حالا سوپ شما به حالتی یکنواخت درآمده است.
۱۲
آن را دوباره در ظرف بریزید و روی حرارت قرار دهید و ادویه دلخواه خود را اضافه کنید.
۱۳
سوپ را داخل کاسه بریزید و برای تزئین از روغن گردو و خلال کرفس استفاده کنید. به طور دلخواه می‌توانید از جعفری فرنگی و پیازچه نیز برای روی آن استفاده کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از سوپ کرفس و سیب زمینی
سایر عکس های سوپ کرفس و سیب زمینی
نظرات طرز تهیه
سوپ کرفس و سیب زمینی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوپ سیب زمینی
پیراشکی سیب زمینی
چیپس سیب زمینی
سوپ چربی سوز
پتاژ لبو و لوبیا سفید
سوپ کودک
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
