مواد لازم

جوجه سرخ شده (کره ای)

۵
مواد اصلی
مرغ (تکه شده)
۱.۵ کیلوگرم
فلفل سیاه
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
روغن کانولا (یا هر روغن گیاهی دیگر)
۶ فنجان
آرد
۱/۴ فنجان
نشاسته سیب زمینی
۱/۲ فنجان
آرد برنج
۱/۴ فنجان
جوش شیرین
۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ
۱ عدد
مواد لازم برای سس :
سیر (خرد شده)
۴ حبه
روغن کانولا (یا هر روغن گیاهی دیگر)
۱ قاشق غذا خوری
سس کچاپ
۱/۳ فنجان
شربت برنج (اختیاری)
۱/۴ فنجان
سس گوجه فرنگی تند
۱/۴ فنجان
سرکه سیب (یا هر نوع سرکه دیگر)
۱ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی گیلاسی برای تزیین
به مقدار لازم
دانه کنجد برای تزیین
به مقدار لازم
پیازچه برای تزیین (خرد شده)
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

جوجه سرخ شده (کره ای)

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
مرغ تکه شده و تمیز شده را با آب سرد شسته و سپس خشک میکنیم.
۲
تکه های مرغ را در یک ظرف بزرگ با فلفل سیاه و نمک خوب مخلوط میکنیم و ۳ دقیقه در دمای معمولی به آن استراحت میدهیم.
۳
روغن کانولا یا هر نوع روغن گیاهی دیگر را در یک ماهیتابه ی بزرگ میریزیم و ۷ تا ۸ دقیقه صبر میکنیم تا بخوبی داغ شود.
۴
نشاسته ی سیب زمینی , آرد , آرد برنج , جوش شیرین و تخم مرغ را به تکه های مرغ اضافه کرده و خوب با هم مخلوط میکنیم.
۵
نیمی از تکه های مرغ ها را به روغن داغ انتقال میدهیم و ۱۰ دقیقه در روغن داغ روی شعله ی زیاد سرخ میکنیم.بعد از این زمان مرغ ها را از ماهیتابه به یک ظرف انتقال میدهیم و بقیه ی تکه های مرغ را ۱۰ دقیقه دیگر سرخ میکنیم.
۶
اینکار را دوباره انجام میدهیم(دو قسمت کردن تکه های مرغ و ۱۰ دقیقه هر کدام را سرخ کردن)و در نهایت تمام تکه های مرغ را با هم در ماهیتابه گذاشته و چند ثانیه روی حرارت میگذاریم تا تکه های مرغ گرم شود.
۷
کمی روغن کانولا یا هر نوع روغن گیاهی دیگر را در یک ماهیتابه دیگر داغ میکنیم.سیر را خرد کرده و کمی در ماهیتابه تفت میدهیم.سپس سس کچاپ , شربت برنج و سس گوجه فرنگی تند را به سیر اضافه کرده و کمی تفت میدهیم و در آخر سرکه سیب یا هر نوع سرکه دیگر را به سس اضافه کرده و دوباره تفت داده و زیر آن را خاموش میکنیم.
۸
تکه های مرغ سرخ شده را به ماهیتابه ای که سس را در آن درست کردیم انتقال میدهیم و مرغ و سس را به خوبی با هم مخلوط میکنیم و رو ی آن کنجد ریخته و دوباره مخلوط میکنیم.
۹
مرغ را به ظرفی انتقال داده آن را با دانه های کنجد , گوجه های گیلاسی و پیازچه خرد شده تزیین میکنیم.
سایر نکات

جوجه سرخ شده (کره ای)

در صورت نبود شربت برنج میتوان آن را حذف کرد.
نظرات دستور پخت

جوجه سرخ شده (کره ای)

۰
#Mahsa#
ولی فکر کنم بیشتر مرغ سوخاری و برنج دوست دارن
۲ هفته پیش
۰
yas75
اطفاقا من فیلم کره ای دیدم به خاطر همین این دو تا دستور رو برای کسایی که علاقه زیادی به غذا های کره ای دارن گذاشتم و باز هم در آینده دستور پخت های بیشتری از کره جنوبی میذارم....
.
.
.
.
فایتینگ
۴ هفته پیش
۰
دختر پاییز
فیلم کره ای هم ببینید میفهمید غذای محبوب کره ای هاست
۴ هفته پیش
۰
صفورا
کره جنوبی
۴ هفته پیش
۰
صفورا
عالبیبییی
۴ هفته پیش
۰
yas75
افغانی من دیدم اما کره ای فکر نکنم بعضی از مخاطب ها خودشون اسمشون رو به کره ای نوشتن.
۲ ماه پیش
۰
yas75
سلام دوستای گل
دستور پخت کیمچی و رامیون کره ای رو توی دستور پخت هام توی پیجم ببینید.
۲ ماه پیش
۱
najm
یه سوال پاپیون عضو های غیر ایرانی داره؟اونهم کره ای!
۲۵ آبان ۹۷
۰
najm
وقتی چند تاکشور همساین سخته بگیم که اون غذا اصلاتا برای یه کشور خاصه مثل اینکه بگی عید نوروز فقط تو ایران برگزار میشه
۲۵ آبان ۹۷
۰
.zz.
👍👍👍
۱۰ مهر ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
کرم کره ای

کرم کره ای

۱۵.۲k
بال مرغ سرخ شده

بال مرغ سرخ شده

۸.۳k
 سیب زمینی سرخ کرده

سیب زمینی سرخ کرده

۳۴.۸k
مرغ سرخ کرده

مرغ سرخ کرده

۳۰.۵k
جوجه ترش

جوجه ترش

۳۰.۴k
رولت تخم مرغ(کره ای)

رولت تخم مرغ(کره ای)

۱۱.۳k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مطهردختری از دیار کرد.کرمانشاهی هستم متولد۷۹/۱۲/۲۲ فالو=فالو
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
پذیرای سفارشات کیک و تزیین حلوای شما دوستان اهوازی 09168188264
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
۲۵ ساله از ماکو عاشق آشپزیم