مواد لازم
بیسکویت کنتوسی
۱۲
مواد اصلی
آرد
۳ لیوان
شکر
۱.۵ لیوان
کره
۱۷۰ گرم
بادام
۲۵۰ گرم
تخم مرغ
۳ عدد
زرده تخم مرغ
۱ عدد
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
عصاره وانیل
۲-۱ قطره
طرز تهیه
بیسکویت کنتوسی
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا كره را كه از قبل به دمای محیط رسانده و نرم كرده اید با شكر مخلوط كرده و با همزن بزنید تا صاف و یكدست شوند.سپس وانیل ، ۳ تخم مرغ کامل و ۱ زرده تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید.
۲
آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و ۳بار الك كنید تا سبك شده و هوا بخورند و بعد کم کم به مواد دیگر اضافه نمایید ، با قاشق مخلوط کنید تا مایه نان یکدست شود سپس بادام ها را اضافه نمایید.
۳
داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مایه بیسكویت را به صورت مستطیلی داخل ظرف بریزید یا آن را داخل قالب مستطیلی برید، قالب را داخل فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۵تا۲۰دقیقه قرار دهید تا بیسكویت ترد و طلایی شود.
۴
پس از پخت آن را از فر خارج کنید و با چاقو از طول برش های یک اندازه بزنید ( سرعت عمل بالا داشته باشید تا خشک نشود ) .
۵
بیسكویت های برش خورده را ته سینی فر بچینید و مجدد ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا سطح آن کاملا خشک و ترد شود سپس از فر خارج کنید.
سایر نکات
بیسکویت کنتوسی
1)این بیسكویت جزو بیسكویت های معروف ایتالیایی است.
2)در صورت تمایل میتوانید این بیسكویت ها را برای مدت طولانی در جای خشك و خنك نگه داری كنید.
3)بهتر است بادام ها را از شب قبل داخل آب داغ و شكر و گلاب و كمی زعفران خیس كنسد تا ترد و خوشمزه شوند و به بیسكویت شما مزه ای ایرانی بدهند.
عکس و تصاویر ارسالی از بیسکویت کنتوسی
نظرات طرز تهیه
بیسکویت کنتوسی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بیسکویت شکلاتی
بیسکویت یخچالی
بیسکویت خرمایی
بیسکویت انجیری
شیرینی انجیری ایتالیایی
سس بشامل به سبک ایتالیایی
عکس های مرتبط
