Name: دمی مرغ و اسفناج
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: نمک و فلفلبه مقدار لازم; روغنبه مقدار لازم; زعفران ۲ قاشق سوپ خوری; گشنیز ۲۰۰ گرم; اسفناج ۵۰۰ گرم; مرغ ۴ قطعه; برنج ۳ لیوان

۱۲

۱۱.۴k

پاپیون

مواد لازم

دمی مرغ و اسفناج

مواد اصلی

نمک و فلفل

به مقدار لازم

روغن

به مقدار لازم

زعفران (آب کرده)

۲ قاشق سوپ خوری

گشنیز (اختیاری)

۲۰۰ گرم

اسفناج

۵۰۰ گرم

مرغ

۴ قطعه

برنج

۳ لیوان

طرز تهیه

دمی مرغ و اسفناج

درجه سختی

زمان تهیه ۴۰

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

ابتدا مرغ را شسته و چربی های اضافه آن را جدا كنید.مقداری نمك و فلفل به مرغ اضافه كنید و آن را كف قابلمه‌ای كه مناسب پخت دمی باشد بچینید.

زعفران آب كرده را به همراه ۲ لیوان آب روی مرغ بریزید و با شعله ملایم بگذارید تا مرغ بپزد .

در یك قابلمه دیگر ۴ لیوان آب و كمی نمك ریخته بعد از جوش آمدن برنج را بریزید و اجازه دهید برنج چند جوش بزند سپس سبزی‌های را به میزان دلخواه خرد كرده و آنها را اضافه كنید و بگذارید تا آب برنج كشیده شود.

وقتی كه مرغ تقریباً پخت و آبش كشیده شد و آب برنج هم تمام شد برنج را در قابلمه مرغ بریزید و با شعله پخش كن بگذارید تا برنج دم بكشد بعد از دم كشیدن برنج آن را دردیس ریخته و مرغ‌ها را روی آن بگذارید.

تصاویر مراحل تهیه