مواد لازم
دیگچه مشهدی
۸
مواد اصلی
زعفران
و خلال پسته برای تزیین
به مقدار لازم
شیر
۳ لیتر
شکر
۵۰۰ گرم
هل
ساییده شده
۳۰ گرم
برنج
نیم دانه
۵۰۰ گرم
طرز تهیه
دیگچه مشهدی
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
برنج را از دو ساعت قبل خیس کرده و بعد داخل آبکش می‌ریزیم تا آب نداشته باشد.
۲
سپس با شیر مخلوط کرده و دو الی سه ساعت روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش آید و مدام هم می‌زنیم.
۳
زمانی که مواد به صورت خمیری شکل شد، شکر و هل را به آن افزوده و مجدداً مخلوط می‌کنیم تا شکر کاملاً در آن حل شود. باید مواظب باشیم مواد ته ظرف نچسبد.
۴
در آخر مواد حاضر شده را به مدت یک ساعت مانند برنج با دمای بسیار پایین دم کرده و با زعفران و خلال پسته تزیین می‌کنیم.
عکس و تصاویر ارسالی از دیگچه مشهدی
سایر عکس های دیگچه مشهدی
نظرات طرز تهیه
دیگچه مشهدی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آش شله مشهد
سس دلسه دلچه
شیرینی مشهدی (مربایی)
نان دیگی
کمه جوش (سبزوار)
آش مَستُوِه (آش ماست بجنوردی)
عکس های مرتبط
