مواد لازم
کیسل لایه ای انار و شیر
۱۰
مواد اصلی
آب
سرد
۱/۳ پیمانه
بیسکویت
ساده شکلاتی
به مقدار لازم
شکر
۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین
۱.۵ قاشق سوپ خوری
نشاسته گل
۶ قاشق سوپ خوری
آب انار
تازه
۷۵۰ میلی لیتر
مواد لازم کیسل انار :
آرد گندم
۸ قاشق سوپ خوری
کره
۵۰ گرم
شکر
۲۰۰ گرم
شیر
سرد
۱ لیتر
مواد اولیه کیسل:
طرز تهیه
کیسل لایه ای انار و شیر
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا لایه شیری را به این ترتیب آماده کنید: کره را روی حرارت آب نموده سپس آرد را کمی در آن تفت دهید.
۲
شیر و شکر را اضافه و با همزن مفتولی سریع هم بزنید تا گلوله‌های آرد در شیر حل شوند و به هم زدن ادامه دهید تا روی حرارت کرم شیر غلیظ شود.
۳
کرم را داخل ظرف سرو ریخته تا کاملاً سرد شود.
۴
بیسکویت‌ها را با کمی شیر مرطوب کنید و روی لایه شیری در دو ردیف بچینید.
۵
طرز تهیه کیسل انار :
۶
آب انار را به همراه شکر روی حرارت قرار دهید.
۷
نشاسته را در کمی آب انار حل کرده از صافی عبور دهید و به مخلوط روی حرارت اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
۸
پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و با حرارت بخار آب حل کنید.
۹
ژلاتین را به کیسل اضافه و خوب مخلوط کرده و صبر کنید تا خنک شود.
۱۰
پس از این که خنک شد آن را روی بیسکویت‌ها بریزید و ظرف را در یخچال به مدت دو الی سه ساعت قرار دهید تا ببندد.
۱۱
پس از بستن دسر آن را برش زده و سرو کنید.
سایر نکات
کیسل لایه ای انار و شیر
کیسل، دسری است که از ترکیب آب یا پوره‌ی میوه‌های ترش با شکر و نشاسته‌ی سیب‌زمینی درست می‌شود. این دسر یکی از دسرهای سنتی قدیمی روسیه است. کیسل را به دو صورت سرد و گرم سرو می‌کنند. برای درست کردن این دسر، میوه های ترش ارجحیت دارند.
نظرات طرز تهیه
کیسل لایه ای انار و شیر
عکس های مرتبط
