مواد لازم
کباب بلدرچین
۹
مواد اصلی
گوشت بلدرچین
۹۰۰ گرم
آب لیمو
ترش
۲ فنجان
پیاز خام
خلال شده
۳ عدد
زعفران
به مقدار لازم
پاپریکا
به مقدار لازم
روغن زیتون
۱/۲ به مقدار لازم
کرفس
خرد شده
به مقدار لازم
جعفری
شاخه ای
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
کباب بلدرچین
طرز تهیه
کباب بلدرچین
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
بلدرچین دارای گوشت بسیار عالی ست که قطعات کباب آن باید با دقت تهیه شود تا نرم شود و طعم مطلوب پیدا کند.
۲
بلدرچین را بعد از تمیز کردن با ۲ تا ۳ لیوان آب یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو برگ بو یا ساق کرفس و چند ساق جعفری میگذاریم نیم پز بشود و آب آن به خوردش برود
۳
بعد با کارد تیز پوست آن را میکنیم قطعات سینه و ران را جدا میکنیم و استخوانهای سینه را میگیریم و سسی از روغن زیتون یا کره آب کرده و آبلیمو و نمک و فلفل آماده میکنیم و قطعات گوشت را در سس میخوابانیم
۴
بعد مثل کباب جوجه به سیخ میکشیم و روی حرارت ملایم کباب میکنیم، باید زمان طبخ آن از جوجه طولانی تر و حرارت ملایم تر باشد و مرتب به آن سس کره و آبلیمو داد تا کاملاً کباب پخته و برشته شود،
سایر نکات
کباب بلدرچین
انواع پرندگان حلال گوشت را به همین طریق میتوان کباب کرد. نژادهای جوان احتیاج به پختن ندارد و مثل کباب جوجه میتوانیم آنها را خورد کرده و در سس بخوابانیم و کباب کنیم.
عکس و تصاویر ارسالی از کباب بلدرچین
بیشتر
نظرات دستور پخت
کباب بلدرچین
دستورپخت های پیشنهادی
![سوپ گندم بلدرچین](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/06/12/b7ba1084910f4c86354e19c74642be5dyEMIf29NSrIegnw9.jpg)
سوپ گندم بلدرچین
![کباب بختیاری](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/tnj8pfsa454fkae61igoguhmj1o23jm0DiGNATefb3mxr12t.jpg)
کباب بختیاری
![کباب کوبیده](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/3nqch9nik1t1v36f1l4sjfb2tmphc6dcaEz1s41KwPF9t7C3.jpg)
کباب کوبیده
![خوراک بلدرچین](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/09/10/aa6a39d43900e6d9d60cd89c89ce05abzO44N7eBvTMysWYc.jpg)
خوراک بلدرچین
![خوراک بلدرچین با سس پرتقال](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/02/17/0dde34decd4ad13ed4ea4e5baa261b0bPyTrd1F1iq62xIvn.jpg)
خوراک بلدرچین با سس پرتقال
![کباب لوله ای](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/97mlff4asbtn0sko4f2h2fn8oj6pemsanw60dQXH1L2jVPCN.jpg)