این آش سنتیه لاهیجانه که ماه رمضون ها پخته میشه.برخلاف آش رشته خیلی سبک و زود هضمه.امیدوارم خوشتون بیاد.
...
مواد لازم
آش کشک لاهیجان
۱۲
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
بااستخوان
۴۰۰ گرم
نخود
ولوبیا سفید
۳۰۰ گرم
سبزی (آش)
۴۰۰ گرم
برنج
نیم دانه
۱/۵ پیمانه
کشک
۵۰۰ گرم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
سیر داغ
،پیازداغ،نعناداغ
به مقدار لازم
طرز تهیه
آش کشک لاهیجان
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
گوشت،نخود و لوبیا راباکمی زرچوبه و نمک به صورت آبگوشت بار میگذارد تابپزد(نخود و لوبیا را از شب قبل خیس دهید)
۲
برنج راشسته و باکمی نمک خیس میدهیم.بعد با آب خودش در یک قابلمه مناسب ریخته و روی اجاق میگذرایم تا پخته شود
۳
سبزی آش خورد شده رابه برنج پخته اضافه میکنیم تا بپزد
۴
دراین مرحله گوشت پخته را از استخوانهای جدا کرده و کمی له میکنیم و به همراه نخود و لوبیا به آش اضافه میکنیم.گاه گاهی هم میزنیم تا خوب جا بیفتد.
۵
پیازداغ ،سیرداغ و نعنا داغ رابه همراه نصفی از کشک به آش اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا خوب جا بیفتد
۶
درآخر آش راباکشک و سیر،پیاز داغ و نعنا تزیین میکنیم.
سایر نکات
آش کشک لاهیجان
این آش به خاطر وجود کشک نسبت به بقیه آشها رنگ سفید تری دارد.بهتر است که از مخلوط کشک محلی و بازاری استفاده شود تا آش طعم بهتری داشته باشد.
اگر از این دستور استفاده کردید و برایتان مفید بود برای شادی روح مادرم صلواتی بفرستید(هنوزهم طعم آش کشکهاش زیر دندونمه)
عکس و تصاویر ارسالی از آش کشک لاهیجان
نظرات دستور پخت
آش کشک لاهیجان
دستورپخت های پیشنهادی
آش یارمه(آش چریش)
کتلت ساندویچی (لاهیجان)
آش آبادانی
آش میوه خشک
آش زرشک
آش رشته
عکس های مرتبط
