این آش سنتیه لاهیجانه که ماه رمضون ها پخته میشه.برخلاف آش رشته خیلی سبک و زود هضمه.امیدوارم خوشتون بیاد.
مواد لازم
آش کشک لاهیجان
۱۲
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
بااستخوان
۴۰۰ گرم
نخود
ولوبیا سفید
۳۰۰ گرم
سبزی (آش)
۴۰۰ گرم
برنج
نیم دانه
۱/۵ پیمانه
کشک
۵۰۰ گرم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
سیر داغ
،پیازداغ،نعناداغ
به مقدار لازم
طرز تهیه
آش کشک لاهیجان
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
گوشت،نخود و لوبیا راباکمی زرچوبه و نمک به صورت آبگوشت بار میگذارد تابپزد(نخود و لوبیا را از شب قبل خیس دهید)
۲
برنج راشسته و باکمی نمک خیس میدهیم.بعد با آب خودش در یک قابلمه مناسب ریخته و روی اجاق میگذرایم تا پخته شود
۳
سبزی آش خورد شده رابه برنج پخته اضافه میکنیم تا بپزد
۴
دراین مرحله گوشت پخته را از استخوانهای جدا کرده و کمی له میکنیم و به همراه نخود و لوبیا به آش اضافه میکنیم.گاه گاهی هم میزنیم تا خوب جا بیفتد.
۵
پیازداغ ،سیرداغ و نعنا داغ رابه همراه نصفی از کشک به آش اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا خوب جا بیفتد
۶
درآخر آش راباکشک و سیر،پیاز داغ و نعنا تزیین میکنیم.
سایر نکات
آش کشک لاهیجان
این آش به خاطر وجود کشک نسبت به بقیه آشها رنگ سفید تری دارد.بهتر است که از مخلوط کشک محلی و بازاری استفاده شود تا آش طعم بهتری داشته باشد.
اگر از این دستور استفاده کردید و برایتان مفید بود برای شادی روح مادرم صلواتی بفرستید(هنوزهم طعم آش کشکهاش زیر دندونمه)
عکس و تصاویر ارسالی از آش کشک لاهیجان
سایر عکس های آش کشک لاهیجان
نظرات طرز تهیه
آش کشک لاهیجان
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آش شلغم و کشک
کوکی اصیل لاهیجان
آش دندونی
آش میوه خشک
خورش میرزا قاسمی
زیتون پرورده (محلی گیلان)
عکس های مرتبط
