مواد لازم
خوراك سیرابی
۴
مواد اصلی
سیرابی
(قیمه شده و پخته شده)
۳ پیمانه
نخود پخته
۱ پیمانه
گندم
پخته شده
۲ پیمانه
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری سرپر
نمک و فلفل
به مقدار لازم
نعنا خشک
۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
خوراك سیرابی
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
اصل زحمت این خوراک به قبل از پختشه.. یعنی سیرابی رو باید کامل بپزین.. گندم ونخود رو هم همینطور..
۲
حالا توی یه قابلمه متوسط گندم پخته شده ونخود پخته شده وسیرابی پخته شده رو بریزین وبا هم مخلوط کنین..اگه از آبی که سیرابی رو توش پختین مونده از همون آب بریزین روش..اگه ندارین دو کاسه آبجوش اضافه کنین...نمک وفلفل بزنین وزردچوبه وپودر نعناع..
۳
حالا منتظر باشین یه جوش بزنه ..بعد زیرشو خیلی کم کنین وبه کاراتون برسین بعد یک تا یک ساعت ونیم خوراک خوشمزه شما آمادست..
هم فوقالعاده مقویه.. هم سالمه.. هم واقعا خوشمزست..
موقع سرو ،برای هر نفر یه ملاقه پر از ملات ویکم از آبش بریزین وبا نون خشک نوشجان کنین عین سوپ یا آش
سایر نکات
خوراك سیرابی
مقدار سیرابی دستور دست خودتونه هر چقدر بیشتر همونقدر خوشمزه تر..
بهیچ عنوان گندم رو با جو با بلغور جایگزین نکنین..اصل دستور با گندم هست..
میشه بجای نخود عدس هم اضافه کرد ..مامانم یبار اینمدلی پخته بود اونم خوشمزه شده بود..
تو بعضی از شهرای آذربایجان از این خوراک بعنوان آش دندونی استفاده میکنند (بعضی ازشهرا فقط سیرابی رو با آب میپزن وبهش رب میزنن وکلیم مشتری داره)
حتما نعناع رو بریزین..هر چقدر بیشتر خوشمزه تر..
برا تزیینم چیز خاصی نداره چون آش نیست...
اصل این خوراک ۳,۲,۱هست..یعنی سه پیمانه گندم ...دو پیمانه سیرابی ویک پیمانه نخود..اینکه میبینین خوراک من پر از سیرابیه یعنی اقای خونه مشتری این غذای سنتی خوشمزه هست....
تازشم هر چی از خوراکتون اضافه اومد بذارین فریزر و وقتی آش درست میکنین بریزین توش ..یه آش با طعم بیادموندنی..
عکس و تصاویر ارسالی از خوراك سیرابی
بیشتر
نظرات دستور پخت
خوراك سیرابی
عکس های مرتبط
