عکس کرم کاتالانا
دسر خوشمزه از کشور اسپانیا
...
مواد لازم

کرم کاتالانا

۴
مواد اصلی
شیر
۵۰۰ میلی لیتر
شکر
۱۰۰ گرم
آرد ذرت
۳۰ گرم
تخم مرغ (زرده)
۴ عدد
چوب دارچین
به مقدار لازم
رنده پوست لیمو
به مقدار لازم
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

کرم کاتالانا

دسر
طرز تهیه

کرم کاتالانا

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
در یک قابلمه شیر راهمراه با چوب دارچین و رنده پوست لیمو روی شعله ملایم قرار میدهیم. وقتی جوشید خاموش میکنیم و اجازه میدهیم تا کاملا خنک شود.روی شیر را با درب قابلمه یا هرچیز دیگری می پوشانیم تا روی سطح آن پوست نازک نبندد.
۲
در کاسه ای زرده ها، وانیل، آرد ذرت و شکر راریخته باهمزن مخلوط میکنیم تا کرمی شکل شوند.
۳
حال شیر را به مخلوط زرده ها می افزاییم. مخلوط میکنیم و مجدا روی شعله ملایم میگذاریم. مرتب هم میزنیم تا ب غلظت دلخواهمان برسد.ولی نباید بجوشد. سپس در ظرف مناسب ریخته،از دما که افتاد درون یخچال میگذاریم تا سرد شود. بعد با هرچیزی باب میل خود تزیین کرده و میل کنید.
سایر نکات

کرم کاتالانا

چوب دارچین را از شیر در آورید.
غلظت دسر دلخواه است، اگر بیشتر روی شعله هم بخورد به غلظت شله زرد میرسد و کمتر بماند شُل تر میشود.
وقتی دسر کاملا آماده شد میتوان روی آن شکر ریخته و با فندک شکر را طلایی کنید.
از رنده پوست پرتقال هم میتوان در این دسر استفاده کرد.
آرد ذرت با نشاسته ذرت فرق دارد.
میتوانید روی دسر پودر دارچین یا سس کارامل بریزید و میل کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از کرم کاتالانا
نظرات دستور پخت

کرم کاتالانا