در یک قابلمه شیر راهمراه با چوب دارچین و رنده پوست لیمو روی شعله ملایم قرار میدهیم. وقتی جوشید خاموش میکنیم و اجازه میدهیم تا کاملا خنک شود.روی شیر را با درب قابلمه یا هرچیز دیگری می پوشانیم تا روی سطح آن پوست نازک نبندد.

در کاسه ای زرده ها، وانیل، آرد ذرت و شکر راریخته باهمزن مخلوط میکنیم تا کرمی شکل شوند.

حال شیر را به مخلوط زرده ها می افزاییم. مخلوط میکنیم و مجدا روی شعله ملایم میگذاریم. مرتب هم میزنیم تا ب غلظت دلخواهمان برسد.ولی نباید بجوشد. سپس در ظرف مناسب ریخته،از دما که افتاد درون یخچال میگذاریم تا سرد شود. بعد با هرچیزی باب میل خود تزیین کرده و میل کنید.