مواد لازم

کرم وانیلی

۴
مواد اصلی
شکر
۱/۲ پیمانه
نشاسته
۲ قاشق غذا خوری
آب سرد
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

کرم وانیلی

طرز تهیه

کرم وانیلی

درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
نشاسته را به آرامی در آب سرد حل کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود؛ سپس از الک ریز رد کنید تا کاملا صاف و یکدست شود.
۲
زرده‌ها و سفیده ها را از هم جدا بزنید.
۳
زرده‌ها را با شکر مخلوط و وانیل و نمک را اضافه کنید؛ به حدی بزنید تا زرده‌ها، سفید و کشدار شود.
۴
شیر را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. نشاسته حل شده در آب را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظی به شکل ماست بدست آید.
۵
در این مرحله زرده‌های زده شده را به این مواد آرام آرام اضافه کنید و مرتب هم بزنید. و مواد را که خوب با هم مخلوط شده از روی حرارت بردارید تا سرد شود.
۶
سفیده‌های زده شده و پف کرده را به مایه بالا که سرد شده اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
۷
مایه آماده است، می توانید در هر قالبی که مایل هستید بریزید و به مدت ۳ ساعت در یخچال نگهدارید و سپس سرو کنید.
نظرات دستور پخت

کرم وانیلی