ابتدا شیر رو گرم میکنیم تا حدی که به مرحله جوش نرسیده باشه بعد در این حین قهوه رو هم با آب سرد مخلوط میکنیم و میگذاریم روی حرارت تا دم بکشه بعد اینکه شیر گرم شد با همزن یا دستگاه فرنچ پرس فوم شیر رو میگیریم و بعد مراحل زیر رو طی میکنیم

ابتدا ظرفی که انتخاب کردیم برای سرو رو با آب داغ گرم کنیم وبعد به ترتیب سس شکلات یا کارامل رو میریزیم ته ظرف تا حدی که یک الی دو سانت ته ظرف رو بگیره بعد فوم شیر وبعدخود شیر وبعد به آهستگی از وسط قهوه رو میریزیم و نوش جان میکنیم.