با اضافه کردن کدو حلوایی به گردو برای فسنجون علاوه بر اینکه از فواید کدو بهره مند میشید گرمی غذاتون متعادل شده و خیلی هم بصرفه تره هیچ تاثیری هم توی طعم غذا نداره و اصلا کسی متوجه کدو نمیشه.
...
مواد لازم
فسنجان با گوشت قلقلی و کدوحلوایی
۴
مواد اصلی
گردو
پودر شده
یک و نیم لیوان
گوشت چرخ کرده
۲۰۰ گرم
کدو حلوایی
رنده شده
۴ قاشق غذا خوری
پیاز
درشت
۱ عدد
رب انار
۳ یا ۴ قاشق غذا خوری
پیاز
متوسط(داخل گوشت)
۱ عدد
آلو خورشتی
(اختیاری)
۸ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
فسنجان با گوشت قلقلی و کدوحلوایی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۴۰
دقیقه
۱
یک عدد پیاز درشت را با رنده درشت رنده کنید.سپس قابلمه ای مناسب را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.بعد پیاز را داخل روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
۲
بعد از تغییر رنگ پیاز ، کدو حلوایی و گردوی چرخ شده را به همراه مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه به پیاز اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گردوها تفت بخورند.
۳
وقتی شکل مواد شبیه به حلوا شد ، یک کاسه آبگوشت خوری آب را کم کم بر روی مواد بریزید و هم بزنید تا مواد در آب حل شوند.
حرارت را بالا ببرید تا مواد به جوش بیایند.
۴
بعد از به جوش آمدن فسنجان ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا خورشت آرام آرام بپزد و به روغن بیفتد.
۵
در مرحله بعد گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده شده و مقداری نمک و فلفل ، مخلوط کنید و خوب ورز دهید.
سپس از مواد گوشتی به اندازه یک گردو جدا کنید و در دست گردش کنید.کوفته قلقلی ها را در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
۶
بعد از جا افتادن خورشت ، کوفته ها را به آن اضافه کنید و در آخر رب انار و آلو خورشتی (اگر دوست دارید خورشت ترش باشد آلو را اضافه کنید) را داخل خورشت فسنجان بریزید .
خورشت جا افتاده ی فسنجان نباید خیلی آب داشته باشد.
۷
اگر هم دوست داشته باشید خورشت ملس و یا شیرین باشد میتوانید در کنار اضافه کردن رب، یکی دو قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید.
خورشت را در ظرف مورد نظر بکشید و در کنار برنج سفید سرو کنید.
سایر نکات
فسنجان با گوشت قلقلی و کدوحلوایی
اضافه کردن آلو خورشتی به خورش اختیاری میباشد و برای کسانی مناسب است که خورشت ترش مزه دوست دارند.
برای جا افتادن خورش حدودا ۴ ساعت یا بیشتر زمان لازم است
عکس و تصاویر ارسالی از فسنجان با گوشت قلقلی و کدوحلوایی
نظرات دستور پخت
فسنجان با گوشت قلقلی و کدوحلوایی
دستورپخت های پیشنهادی
هویج پلو با گوشت قلقلی
خورش فسنجان با مرغ
فسنجان با کوفته قل قلی
عدس پلو با گوشت قلقلی
فسنجان با هویج
خوراک شوید باقالی(خشکاویج)
عکس های مرتبط
