عکس نان شیر فرانسوی
نانی پوک‌وخوشمزه برای صبحانه و عصرانه
...
مواد لازم

نان شیر فرانسوی

۴
مواد اصلی
آرد نان
۶۰۰ گرم
شیر ولرم
۳۰۰ گرم
شیر خشک
۱ قاشق چای خوری
شکر
۶۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
مخمر فوری
۱۰ گرم
نمک
۱ قاشق چای خوری
کره به دمای محیط رسیده
۵۰ گرم
آرد نان
۴۰ گرم
آب
۲۰۰ میلی لیتر
مواد رومال:
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
شیر
۱ قاشق چای خوری
روغن مایع
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

نان شیر فرانسوی

نان شیر نان فرانسوی عصرانه صبحانه
طرز تهیه

نان شیر فرانسوی

درجه سختی
زمان تهیه ۱۴۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
اول ازهمه ۴۰ گرم آرد و۲۰۰ میلی لیتر آب را در قابلمه ریخته وهم بزنید و روی حرارت متوسط گذاشته تا به غلظت پودینگ برسد از حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود
۲
همه مواد شامل آرد نان و مخمرفوری ونمک وشیر ولرم وتخم مرغ و شکر وشیر خشک و کره به دمای محیط را در کاسه ای ریخته و مخلوط آرد وآب که آماده کرده بودیم را هم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر وسط ظرف جمع شود به مدت ۲۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید رویش را بپوشانید به مدت یک ساعت استراحت کند
۳
پف خمیر را گرفته و به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید وچانه گرفته و رویش را بپوشانید به مدت ۱۵ دقیقه استراحت کند
۴
خمیر ها را دانه به دانه درون ظرف مورد نظر چیده وبا سلفون رویش را بپوشانید به مدت ۴۵ دقیقه استراحت کند
۵
مواد رومال شامل زرده تخم وشیر وروغن مایع و وانیل را مخلوط کنید و روی نان رومال بزنید ودر فر که از قبل بادمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم گذاشته به مدت ۲۰ دقیقه تا بپزد و روی نان طلایی شود نوش جان
تصاویر مراحل تهیه

نان شیر فرانسوی

سایر نکات

نان شیر فرانسوی

نان در عکس با نصف این دستور درست شده است
نظرات دستور پخت

نان شیر فرانسوی