مواد لازم
نان شیر فرانسوی
۴
مواد اصلی
آرد
نان
۶۰۰ گرم
شیر
ولرم
۳۰۰ گرم
شیر خشک
۱ قاشق چای خوری
شکر
۶۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
مخمر
فوری
۱۰ گرم
نمک
۱ قاشق چای خوری
کره
به دمای محیط رسیده
۵۰ گرم
آرد
نان
۴۰ گرم
آب
۲۰۰ میلی لیتر
مواد رومال:
زرده تخم مرغ
۱ عدد
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
شیر
۱ قاشق چای خوری
روغن مایع
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
نان شیر فرانسوی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۴۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
اول ازهمه ۴۰ گرم آرد و۲۰۰ میلی لیتر آب را در قابلمه ریخته وهم بزنید و روی حرارت متوسط گذاشته تا به غلظت پودینگ برسد از حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود
۲
همه مواد شامل آرد نان و مخمرفوری ونمک وشیر ولرم وتخم مرغ و شکر وشیر خشک و کره به دمای محیط را در کاسه ای ریخته و مخلوط آرد وآب که آماده کرده بودیم را هم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر وسط ظرف جمع شود به مدت ۲۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید رویش را بپوشانید به مدت یک ساعت استراحت کند
۳
پف خمیر را گرفته و به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید
وچانه گرفته و رویش را بپوشانید به مدت ۱۵ دقیقه استراحت کند
۴
خمیر ها را دانه به دانه درون ظرف مورد نظر چیده وبا سلفون رویش را بپوشانید به مدت ۴۵ دقیقه استراحت کند
۵
مواد رومال شامل زرده تخم وشیر وروغن مایع و وانیل را مخلوط کنید و روی نان رومال بزنید ودر فر که از قبل بادمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم گذاشته به مدت ۲۰ دقیقه تا بپزد و روی نان طلایی شود نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
نان شیر فرانسوی
سایر نکات
نان شیر فرانسوی
نان در عکس با نصف این دستور درست شده است
عکس و تصاویر ارسالی از نان شیر فرانسوی
سایر عکس های نان شیر فرانسوی
نظرات طرز تهیه
نان شیر فرانسوی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان شیر مال
نان کلوچه صبحانه فرانسوی
تارت فرانسوی
نان سیر
خمیر پیتزا
اشترودل سوسیس
عکس های مرتبط
