مواد لازم
کوفته ریزه مرغ و گردو
۶
مواد اصلی
گوشت مرغ
چرخ شده
۵۰۰ گرم
نان تست
۱ ورق
گشنیز
۱ دسته
پیاز
۱ عدد
آرد
۲ قاشق غذا خوری
مغز گردو
۲ قاشق غذا خوری
پودر پاپریکا
(فلفل قرمز)
۱ قاشق مربا خوری
پودر زیره سبز
۱ قاشق مربا خوری
روغن
مایع
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
کوفته ریزه مرغ و گردو
طرز تهیه
کوفته ریزه مرغ و گردو
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
۲
گشنیزها را پاک کرده و تنها برگهای آن را ریز خرد کنید.
۳
پیاز را ریز رنده کنید.مغز گردو را بدون روغن داخل تابه روی حرارت کم تفت دهید.
۴
گوشت مرغ چرخ شده، پیاز، نان تست خردشده، مغز گردو خردشده، گشنیز، زیره و پاپریکا را با هم مخلوط نمایید و به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید.
۵
به اندازه یک قاشق غذاخوری از این مخلوط را بردارید و هر یک را در سینی قرار دهید و به مدت ۱ ساعت سینی را در یخچال قرار دهید.
۶
آرد را در بشقاب بریزید و نیمی از کوفتهها را در آن بغلتانید تا کامل با آرد پوشانده شوند.
۷
در یک تابه با دیواره بلند روغن بریزید؛ به صورتی که تا ارتفاع ۱ سانتی متری از کف ظرف بالا بیاید. کوفته ها را در روغن بیندازید و به مدت ۸ دقیقه یا تا زمانی که داخلشان کامل پخته شود با حرارت ملایم سرخ کنید و در این فاصله آنها را بچرخانید تا یکدست سرخ شوند.
۸
کوفتههای سرخ شده را در ظرفی که در آن دستمال آشپزخانه انداخته اید قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود و بقیه آنها را نیز به همین ترتیب سرخ نمایید.
سایر نکات
کوفته ریزه مرغ و گردو
کوفته ریزه ها را میتوانید با دیپ دلخواه خود مثل دیپ نخود سبز و نان پیتای گرم میل کنید.
نظرات دستور پخت
کوفته ریزه مرغ و گردو
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![کوفته مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/20rinkpbunmv64tcjek5rfru4sopvvsqcThzQv7CzImbqZBy.jpg)
کوفته مرغ
![کته کوفته](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/06/21/90d50a7ca1b6044297ead2c3ff3eb114wfFZ13HhGQMuhsMK.jpg)
کته کوفته
![قیمه ریزه (اصفهانی)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/06/02/a648d51c5769c0e27f3f0062803641e9Pbad1GQL7fVLwweh.jpg)
قیمه ریزه (اصفهانی)
![نان ارده و گردو](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/05/29/36f96329d6cfa827eaf5339c565b8e74IFmpW7odGNH2fJaC.jpg)
نان ارده و گردو
![کوفته انار و گردو](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/med/2015/12/11/199101427d0d6c3820b959592e56128dmdncStHSTbbAWiIa.jpg)
کوفته انار و گردو
![کوفته عربی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/o18glvcqru7ap42f58tpvf43a1v637vnCt4o0nIPglpHRxyb.jpg)