برای تهیه این رولت ابتدا زرده وسفیده تخم مرغ رو جدا کرده ابتدا سفیده تخم مرغ رو با نصف مقدار شکر خوب میزنیم تا حالت کله قندی پیدا کرده وجای پره های همزن روی سفیده باقی بمونه وهنگام بر گردوندن از ظرف نیوفته،بلافاصله سفیده فرم گرفته رو داخل یخچال قرار میدهیم

سپس زرده تخم مرغ رو به همراه باقی مانده شکر و وانیل خوب میزنیم تا کرمی رنگ و غلیظ شود و شکر داخل زرد حل شود به مدت ۵تا۶ دقیقه سپس روغن مایع وشیر رو اضافه کرده وبا دور کند همزن مخلوط میکنیم ودر نهایت آرد ونشاسته ذرت وپودر نسکافه وپودر کاکائو الک شده رو به زرده تخم مرغ اضافه کرده وبا دور کند همزن فقط یک دور مخلوط میکنیم.

ودر آخر کار سفیده فرم گرفته رو از یخچال خارج کرده وبه مخلوط زرده اضافه میکنیم اینبار با لیسک فقط دریک جهت سفیده رو به خورد مخلوط زرده میدهیم تا پف مواد نخوابه،سپس داخل سینی فر با سایز۳۰در۴۰که کاغذ روغنی انداخته ایم مواد رولت رو ریخته و۲ مرتبه سینی رو به آرامی رو میز میکوبیم تا حباب های اضافی خارج شده وکیک ما بافت یکسانی هنگام پخت داشته باشد.

داخل فر از قبل گرم شده بادمای۲۲۰ درجه طبقه ی بالای فر به مدت ۱۵ دقیقه اجازه میدیم بپزه بعد این مدت در فر رو باز کرده وبه سطح رولت دست میزنیم اگر به دست نچسبید پخته وباید از فر خارخ کنیم،

وبعد که از فر خارج کردیم به مدت۵تا۶دقیقه که از حرارت افتاد رو دسمال تمیز رولت رو بر گردانده وکاغذ روغنی رو از زیر اون جدا کرده و کیک رو به کمک دستمال رول کرده واجازه میدیم تا ۱ ساعت به همان حالت بماند وخوب خنک که شد رولت خودرا باز کرده وخامه کشی کرده وودوباره رول میکنیم وداخل یخچال به مدت ۴ تا۳ ساعت قرار میدهیم تا خوب لایه ها به هم چسبیده و قابل برش وسرو باشد،که من اینجا با گاناژ نسبت مساوی خامه وشکلات ذوب شده تزیین کردم،