مواد لازم
رشته ختایی
۲
مواد اصلی
رشته ختایی (تل کادایف)
۳۰۰ گرم
گردو
خردشده
۲/۳ پیمانه
پودر هل
،دارچین،زنجبیل(ازهرکدام)
۱ قاشق چای خوری
پودر شکر
۳ قاشق غذا خوری
کره
آب شده
۵۰ گرم
روغن مایع
۳ قاشق غذا خوری
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
مواد لازم شربت :
شکر
۱ پیمانه
آب
۱/۲ پیمانه
هل
۲ عدد
گلوکز
۱ قاشق غذا خوری
جوهر لیمو
۱ پنس
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
زعفران
دم کرده (اختیاری)
۳ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی
دسر
رشته ختایی
طرز تهیه
رشته ختایی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
گردوی خردشده و پودر شکر و پودر هل و دارچین و زنجبیل را مخلوط کرده و گلاب را اضافه میکنیم تامواد حالت خمیری بگیرد.
۲
رشته ها را به طول ۲۰س و عرض ۱۰ سانت برش بزنید.
۳
دولایه رشته روی هم گذاشته با مخلوط کره ی آب شده و روغن با قلمو چرب کنید.
۴
ازمواد خمیری روی رشته ها گذاشته و رول کنید.
میتوانید به شکل سمبوسه هم بپیچید.
۵
رشته ها را پس از بستن در سینی چرب شده کنارهم بچینید و روی آنرا کاملا با مخلوط کره و روغن رومال کنید.
۶
رشته های آماده را در فری که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰درجه گرم شده گذاشته به مدت ۲۰تا ۳۰ دقیقه طبقه ی وسط فر تا زمانیکه رشته ها سرخ شود.
برای خوشرنگتر شدن ۲دقیقه هم گریل بزنید.
۷
آب و شکر و هل را باهم بجوشانید گلوکزو گلاب وجوهر لیمو را اضافه کرده ، ۵ دقیقه زمان بدهید تا بجوشند سپس زعفران دم کرده را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید .
۸
بهتر است موقع شروع کار شربت را آماده کنید تا خنک شود.
شربت خنک را روی رشته های داغ بریزید و رشته ها را زیرو رو کنید تا همه ی قسمتها به شربت آغشته شود.
سایر نکات
رشته ختایی
رشته ختایی را از لوازم قنادی تهیه کنید.
رشته ها را میتوانید در روغن داغ سرخ کرده و بعد شهد خنک روی آن بریزید.
رشته ها بسیار تردو کرانچی و خوشمزه میشوند توصیه میکنم امتحان کنید.
نظرات دستور پخت
رشته ختایی
دستورپخت های پیشنهادی
رشته پلو با گوشت
رشته خوشکار
رشته اویی
سوپ رشته
رشته پلوی مخصوص
شیر برنج مجلسی
عکس های مرتبط
