Name: خورشت بادمجان با گوشت قل قلی
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: بادمجان ۴ عدد; گوجه فرنگی ۶ عدد; گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم; پیاز ۱ عدد; سیر ۴ حبه; نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم; رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری

۳۰

۴.۶k

خانم آقا وحید ♡♡

مواد لازم

خورشت بادمجان با گوشت قل قلی

مواد اصلی

بادمجان

۴ عدد

گوجه فرنگی

۶ عدد

گوشت چرخ کرده

۱۵۰ گرم

پیاز درشت

۱ عدد

سیر

۴ حبه

نمک و فلفل و زرد چوبه

به مقدار لازم

رب گوجه ‌فرنگی

۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

خورشت بادمجان با گوشت قل قلی

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

پیاز را ریز رنده کنید و آبش را صاف کنید .پیاز رنده شده بدون آب را با نمک،فلفل و زردچوبه به گوشت اضافه کنید . حالا قل قلی هاتون را درست کنید و داخل یک ماهتابه آنها را سرخ کنید و کنار بگذارید.

بادمجان ها را پوست بکنید و نازک برش بزنید و داخل روغن سرخ کنید. بعد کنار بگذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه.

گوجه ها را پوست بکنید و حلقه حلقه کنید کف یک ماهتابه بچینید کمی روغن روی آنها اسپری کنید نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنیدسیر ها را هم ریز خورد کنید و روی گوجه ها بریزید، یک قاشق رب گوجه فرنگی را بایک استکان آب حل کنید و روی گوجه ها بریزید .

اصلا با قاشق غذا را هم نزنید بعداز ۵ دقیقه بادمجان ها را روی گوجه ها بچینید و درب ماهتابه را بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه .اصلا نباید شعله زیاد باشه .

نوبت به گوشت قل قلی هاتون رسیده بچینید روی بادمجان ها. به ترتیب همه را روی هم بچینید و اصلا بهم نزنید .کمی لیموی تازه هم روی غذا بریزید و درب ماهتابه را بگذارید ۵ دقیقه دیگر برای جا افتادن خورشت کافیه .

تصاویر مراحل تهیه