Name: خورشت بادمجان با گوشت قل قلی
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: بادمجان ۴ عدد; گوجه فرنگی ۶ عدد; گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم; پیاز ۱ عدد; سیر ۴ حبه; نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم; رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری

۳۰

۴.۵k

خانم آقا وحید ♡♡

مواد لازم

خورشت بادمجان با گوشت قل قلی

مواد اصلی

بادمجان

۴ عدد

گوجه فرنگی

۶ عدد

گوشت چرخ کرده

۱۵۰ گرم

پیاز درشت

۱ عدد

سیر

۴ حبه

نمک و فلفل و زرد چوبه

به مقدار لازم

رب گوجه ‌فرنگی

۱ قاشق غذا خوری

کلمات کلیدی

خورشت بادمجان با گوشت قل قلی

خورشت خورش بادمجان وعده نهار وعده شام

طرز تهیه

خورشت بادمجان با گوشت قل قلی

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

پیاز را ریز رنده کنید و آبش را صاف کنید .پیاز رنده شده بدون آب را با نمک،فلفل و زردچوبه به گوشت اضافه کنید . حالا قل قلی هاتون را درست کنید و داخل یک ماهتابه آنها را سرخ کنید و کنار بگذارید.

بادمجان ها را پوست بکنید و نازک برش بزنید و داخل روغن سرخ کنید. بعد کنار بگذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه.

گوجه ها را پوست بکنید و حلقه حلقه کنید کف یک ماهتابه بچینید کمی روغن روی آنها اسپری کنید نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنیدسیر ها را هم ریز خورد کنید و روی گوجه ها بریزید، یک قاشق رب گوجه فرنگی را بایک استکان آب حل کنید و روی گوجه ها بریزید .

اصلا با قاشق غذا را هم نزنید بعداز ۵ دقیقه بادمجان ها را روی گوجه ها بچینید و درب ماهتابه را بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه .اصلا نباید شعله زیاد باشه .

نوبت به گوشت قل قلی هاتون رسیده بچینید روی بادمجان ها. به ترتیب همه را روی هم بچینید و اصلا بهم نزنید .کمی لیموی تازه هم روی غذا بریزید و درب ماهتابه را بگذارید ۵ دقیقه دیگر برای جا افتادن خورشت کافیه .

تصاویر مراحل تهیه