مواد لازم
کته گوشت و هویج
۳
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
۳۰۰ گرم
هویج
بزرگ
۱ عدد
زرشک
۱۰۰ گرم
گوجه فرنگی
۳ عدد
برنج
ایرانی
۲ پیمانه
پیاز
۲ عدد
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
پودر سیر
،کاری،دارچین
به مقدار لازم
طرز تهیه
کته گوشت و هویج
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را با پیاز و زعفران و ادویه ها حسابی سرخ کنیدسپس مقداری آب ولرم ریخته و اجازه دهید گوشت کاملا پخته شود، بعد گوشت رو ریش ریش یا خرد کنید
۲
در این فاصله زرشک را خیس کنید و در کره یا روغن تفت دهید سپس ۳/۴ زرشک را پوره کنید و بقیه را نگه دارید
در صورت تمایل موقع تفت زرشک کمی شکر هم بهش بزنید
۳
در تابه جداگانه پیاز را خرد کنید و تفت دهید ،مقداری زعفران اضافه کنید و گوجه پوره شده را به پیاز اضافه کنید و اجازه دهید آبش کشیده شود
۴
سپس زرشک پوره شده رو اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید
۵
گوشت خرد یا ریش ریش شده و هویج رنده شده یا خلال شده و مابقی زرشک و آب گوشت و کمی زعفران دم کرده رو اضافه کنید
۶
چون آب گوشت خودش شامل ادویه های مختلفه فقط نمک بزنید
۷
اجازه بدید کاملا بپزه و آبش تمام بشه
۸
کته یا برنج آبکش را جداگانه حاضر کنید ،کف قابلمه مقداری سیب زمینی به سلیقه خودتون بگذارید و بعد از آن مقداری برنج زعفرانی سپس برنج سفید و تمام مواد گوشتی و دوباره برنج سفید بریزید بعد با پشت قاشق فشار دهید تا کاملا پرس شود و مقداری زعفران دم کرده بریزید و کته را روی شعله ملایم دم میکنیم
تصاویر مراحل تهیه
کته گوشت و هویج
بیشتر
سایر نکات
کته گوشت و هویج
دستور از پیج
@hiva_food_gallery
عکس و تصاویر ارسالی از کته گوشت و هویج
نظرات دستور پخت
کته گوشت و هویج
دستورپخت های پیشنهادی
خورشت هویج و آلو
مربای هویج و پوست پرتقال
هویج پلو با گوشت
کته هویج وسبزی
خورشت هویج با گوشت
زیره پلو
عکس های مرتبط
