همیشه سالمترین تغذیه برای بچه مدرسه ایا لقمه های نون وپنیر مامانا بوده وهست که زنگای تفریح ،مزه صبحونه های ساده رو برا بچه ها تداعی کنه..این پست خلق همون خوشمزگی ،برای بچه های امروزیه..
...
مواد لازم
لقمه ی مدرسه
۳
مواد اصلی
آب
ولرم
۲/۳ لیوان
آرد
۲/۵ لیوان
خمیر مایه
۱ قاشق مربا خوری
نمک
۱ پنس
شکر
۱ قاشق چای خوری
روغن مایع
۴ قاشق غذا خوری
پنیر صبحانه
۴ قاشق غذا خوری
مغز گردو
۱/۲ پیمانه
مواد رومال:
زرده تخم مرغ
۱ عدد
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
خامه صبحانه
۱ قاشق مربا خوری
زعفران
دم کرده
۱ قاشق مربا خوری
کنجد
به مقدار لازم
طرز تهیه
لقمه ی مدرسه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
توی یه ظرف تمیز وبزرگ ،۲/۳لیوان آب ولرم +شکر +وخمیرمایه +سه قاشق آرد بریزین وبا چنگال مخلوط کنین...روشو بپوشونین تا خمیر مایه عمل بیاد..
۲
بعد ده دقیقه ،یه مایه ی پر از حباب وکف باید منتظرتون باشه.. (اگه دیدین سطح مایه کفی وحبابی نیست حتما یجای کار اشکال داره .یا آب ولرم نبوده ،یا خمیرمایتون کهنه بوده) ظرف رو بذارین جلوتون..یه پنس نمک +۴قاشق روغن مایع رو اضافه کنین وهم بزنین..
۳
آرد رو اضافه کنین وبا دست ورز بدین..تا اونجایی آرد لازمه که خمیر بدست نچسبه ..برا من تقریبا ۲/۵لیوان برد..
خمیر نرم رو توی یه کاسه که روغن مالیش کردین بذارین وگوشه آشپزخونه بهش استراحت بدین..حدوا یک تا یک ساعت ونیم
۴
چونه خمیر رو ورز بدین و به سه یا چهار قسمت تقسیمش کنین..هر قسمت رو با وردنه روی میز کار باز کنین بشکل مستطیل..
۵
حالا از عرض خمیر ،پنیر رو با کارد یا با قاشق روی خمیر قرار بدین وروش گردو بذارین(پنیر همه جای خمیر مالیده نشه..فقط یه قسمت..مثل کروسان ..و حالا مثل کروسان🤭 هم ،از یه طرف رول کنین تا آخر..
۶
همه ی لقمه ها رو این مدلی آماده کنین وبا اضافات خمیر ،چند تا گل وشکوفه وستاره بزنین ووهر جا که قراره گل رو بچسبونین با نوک انگشتتون خیس کنین وبچسبونین..
۷
مواد رومال رو با هم مخلوط کنین وبا فرچه روی لقمه ها بکشین..
حالا سینی لقمه ها رو برای پخت وارد فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵سانتیگراد بمدت بیست وپنج تا سی دقیقه..
۸
توی تستر ،با دمای ۱۴۵ درجه ..اول المنت پایین بمدت بیست دقیقه بعدا هر دو المنت همزمان بمدت ده دقیقه. وپنج دقیقه آخر فقط المنت بالا..
سایر نکات
لقمه ی مدرسه
بزرگی وکوچیکی لقمه ها به سلیقه خودتون بستگی داره..
از پنیر صبحانه ،پنیر سفید ،پنیر خامه ای میتونین استفاده کنین..هر چقدر پنیر بیشتر لقمه ها خوشمزه تر میشن..
بجای گردو از بادام هم میتونین استفاده کنین ..والبته میتونین گردوها رو درسته یا پودر شده هم بریزین..
با این حجم مواد ،سه تا لقمه برا بچه دبیرستانیای خوش اشتها ،دارین ..اگه بچه هاتون کم خورن حتما لقمه ها رو کوچیکتر بگیرین..
نیازی به استفاده از دستور این خمیر نیست..میتونین با خمیر جادویی یا هر خمیر خوش دستی که دوست دارین برا بچه هاتون لقمه بگیرین...
عکس و تصاویر ارسالی از لقمه ی مدرسه
نظرات دستور پخت
لقمه ی مدرسه
دستورپخت های پیشنهادی
اشپل لقمه
لقمه قاضی (الگیمات)
خورش قیمه
شیرینی مدرسه ای
لقمه های رطب
خمیر سمبوسه
عکس های مرتبط
