Name: کوکی هویج
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: آرد گندم ۲.۵ پیمانه; تخم مرغ ۱ عدد; روغن مایع ۳/۴ پیمانه; شکر ۳/۴ پیمانه; پوره هویج ۳/۴ پیمانه; بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری; دارچین ۱ قاشق چای خوری; وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری; نمک ۱/۴ قاشق چای خوری; گردوبه مقدار لازم

۱۱۸

۲.۵k

Elham.f❀

کوکی بسیار راحت و نرم

مواد لازم

کوکی هویج

۲۰

مواد اصلی

آرد گندم

۲.۵ پیمانه

تخم مرغ

۱ عدد

روغن مایع

۳/۴ پیمانه

شکر

۳/۴ پیمانه

پوره هویج

۳/۴ پیمانه

بیکینگ پودر

۱ قاشق چای خوری

دارچین

۱ قاشق چای خوری

وانیل

۱/۲ قاشق چای خوری

نمک

۱/۴ قاشق چای خوری

گردو و کشمش

به مقدار لازم

طرز تهیه

کوکی هویج

درجه سختی

زمان تهیه ۲۰

دقیقه

زمان پخت ۲۵

دقیقه

هویج ها رو پوست کنده بخارپز میکنیم و بعد از پخته شدن رنده ریز کنید و کنار بگذارید.

آرد، بکینگ پودر، نمک، دارچین را مخلوط کرده و دو بار الک کنید.

در یک کاسه بزرگ، روغن و شکر را مخلوط کرده و سپس با همزن بزنید تا صاف و یکدست شود. ( حدود ۳ دقیقه )

تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و در آخر هویج را اضافه کنید.

اکنون مخلوط آرد را در ۳ مرحله به مایه اضافه کنید تا به خوبی به خورد خمیر برود. این کار را با لیسک یا قاشق انجام دهید، نیازی به ورز دادن با دست نیست.

وقتی آرد به خورد خمیر رفت، خمیر را در وسط کاسه جمع کرده، یک حوله نمدار روی آن بیاندازید و ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.(میتوان این مرحله رو حذف کرد فقط برای اینکه راحتتر بتوان به آن شکل داد این مرحله رو انجام میدهیم)

بعد از استراحت خمیر، از یخچال بیرون آورده و با دستی که کمی چرب شده چانه هایی به اندازه یک گردو برمی داریم.(در این مرحله در صورت دلخواه گردو و کشمش را اضافه میکنیم)و داخل سینی فر ( کاغذ روغنی بیاندازید ) با فاصله قرار دهید.

کوکی ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید. بعد از اینکه از فر بیرون آوردید، ۱۰ دقیقه صبر کنید و سپس از کاغذ روغنی جدا کنید.

کوکی ها را روی پایه سیمی بچینید تا کاملاً خنک شود و سپس درون ظرف دربسته نگهداری کنید.

تصاویر مراحل تهیه