مواد لازم
شیرینی شکلاتی کنجدی
۱۰
مواد اصلی
روغن مایع
(80گرم)
۱ استکان
کره
یا مارگارین
۲۰۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
پودر شکر
۱۰۰ گرم
وانیل
۵ گرم
بیکینگ پودر
۲.۵ قاشق چای خوری
پودر کاکائو
(20گرم)
۲ قاشق غذا خوری
آرد سفید
قنادی
۴ لیوان
نشاسته
۱ قاشق غذا خوری
کنجد
۱ استکان
شکلات چیپسی
نسوز
به مقدار لازم
طرز تهیه
شیرینی شکلاتی کنجدی
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
کره که به دمای اتاق رسیده و نرم شده را با پودر شکر و زرده تخم مرغ و روغن مایع در یک ظرف با هم ترکیب کنید.
۲
بگینک پودر و نشاسته هم اضافه کنید و آرد را کم کم اضافه و با لیسک ترکیب کنید (به طوری که خمیر بدست آمده نرم و منسجم باشد و به دست نچسبد )
وقتی خمیر آماده شد، ۱ مشت از خمیر را برای درست کردن گلهای روی شیرینی کنار بگذارید.
۳
و باقی مانده خمیر را پودر کاکائو بزنید و با نوک انگشتان پودر کاکائو را به خورد خمیر بدهید کمی زمان میبره تا یکدست شود.
۴
سپس تکه های بزرگی از خمیر کاکائویی را برداشته بین دو تا کاغذ روغنی بگذارید و به ضخامت نیم سانت با وردنه باز کنید. باکاتر یا قالب گرد یا دهانه یک استکان خمیر را قالب بزنید و دور خمیرگرد را با سفیده تخم مرغ آغشته کنید و بعد در کنجد بزنید و این کار را تا تمام شدن تمام خمیر های کاکائویی گرد ادامه دهید و در سینی فری که کاغذ روغنی انداخته اید کمی با فاصله بچینید.
۵
به خمیر سفیدی که جدا کرده اید ۱ قاشق آرد اضافه کنید و آن را ورز دهید .بعد آن را هم بین دو کاغذ روغنی گذاشته و آن را نیز باز به ضخامت ۲ میلیمتر باز کنید .با قالب گل (مینا یا پاپاتیا) قالب بزنید.
۶
وسط همه شیرینی ها کاکائویی را سفیده تخم مرغ بمالید و از گلهای خمیری سفید وسط آنها بگذارید و وسط گلهای خمیری را اول سفیده بزنید بعد شکلات چیپسی بگذارید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
۷
نکته : به دلیل نازک بودن شیرین ها سریع پخته میشوند پس مداوم آنها را در فر کنترل کنید .(تا زمانی که کمی رنگ آنها تغییر کند و طلایی شود بپزید حدود ۲۰ دقیقه)بیشتر از این زمان شیرینی ها سفت میشود
اجازه دهید کامل خنک شود بعد با کاردک از روی کاغذ روغنی جدا کنید.
نوش جان
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی شکلاتی کنجدی
نظرات دستور پخت
شیرینی شکلاتی کنجدی
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی برشتوک شکلاتی
شیرینی سابله کنجدی
شیرینی انگشتی کنجدی
شیرینی خشک کنجدی
کلوچه کنجدی
شیرینی نخودچی بدون فر
عکس های مرتبط
