مواد لازم
آش لواشکی
۶
مواد اصلی
پیاز
متوسط
۱ عدد
روغن مایع
۴ قاشق غذا خوری
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
آب جوش
۵ لیوان
بلغور گندم
۱/۲ پیمانه
برنج
۱/۳ پیمانه
نخود پخته
۱/۲ پیمانه
سبزی
(فقط نره وجعفری)
نیم کیلوگرم
هویج
متوسط
۱ عدد
لواشک
ریزشده
۱ پیمانه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
آش لواشکی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
پیاز رو تو خرد کنین وتو روغن تفت بدین..سبک وشیشه ای که شد زرد چوبه ورب رو اضافه کنین وتفت بدین..
آب جوش رو بریزین و هویج‌ریز خرد شده +بلغور گندم +برنج رو اضافه کنین وفرصت پخت بدین..
۲
بعد از نیم ساعت ،سبزی آش رو اضافه کنین وهم بزنبن ودر قابلمه رو بذارین وشعله رو کم کنین تا کاملا بجوشن..
بعد از پانزده تا بیست دقیقه ی بعد نخود پخته شده و لواشکای خرد شده رو اضافه کنین وهم بزنین ومنتظر باشین تا آشتون روی اجاق آرام بپزه وکاملا جا بیفته ..
۳
در مرحله آخر ،نمک وفلفل آشتون رو اندازه کنین وبرای سرو ،با جعفری تازه تزئین کنین وتمااام..
سایر نکات
آش لواشکی
برای آش لواشکی :
لواشک انار ،آلو،آلبالو ،زردآلو یا شلیل مناسبتره..ولی برعکس لواشک سیب وکیوی مناسب نیست..
میزان ترشی وشیرینی آشتون ، اول به سلیقه وذائقه خودتون وبعدا به نوع لواشکاتون بستگی داره..اگه لواشکاتون شیرینن آخر کار یه ذره آبلیموی تازه توش بریزین..اگه لواشکاتون خیلی ترش بودن میتونین با یه ذره شکر ،مزشو متعادل کنین...
برا ترکیب سبزی این آش ، فقط از تره وجعفری استفاده کنین وبا سبزیهای معطر جایکزین نکنین..
استفاده از هویج هم اختیاریه..ولی استفاده کنین آشتون خوشرنگتر میشه...
اگه لواشکاتون بهم چسبیدن وریز کردنشون سخته میتونین درسته استفاده کنین ..البته باید زود زود آشتون رو هم بزنین تا کاملا تو آش حل بشه..
اگه نخود پخته هم ندارین بجاش از نصف پیمانه لپه استفاده کنین...
من چون تو زمستون این آش رو درست میکنم از یکم گوجه ی خشک ریز شده هم استفاده میکنم ..شمام میتونین امتحان کنین...
عکس و تصاویر ارسالی از آش لواشکی
نظرات طرز تهیه
آش لواشکی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
