مواد لازم
لواشک
۳۰
مواد اصلی
آلبالو
یک کیلوگرم
کیوی
یک کیلوگرم
نمک
به مقدار لازم
آب
دو لیوان
طرز تهیه
لواشک
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا آلبالو ها و کیوی ها رو میشوییم
۲
هسته آلبالو ها رو جدا کرده ودر قابلمه ریخته وبا یک لیوان آب روی حرارت اجاق گاز قرار میدهیم
۳
کیوی ها رو پوست کنده و در قابلمه ای جدا ریخته وبا یک لیوان آب روی حرارت اجاق گاز قرار میدهیم
۴
زمانی که میوه ها به جوش آمدند حرارت آنها را کم کرده تا به آرامی بپزند و له شوند ودر اواخر پخت نمک را اضافه کرده و بعد از چند دقیقه اجاق را خاموش میکنیم
۵
بعد از چند دقیقه که از حرارت افتادند میوه ها را به صورت جدا گانه میکس میکنیم (در صورت نداشتن میکسر و یا گوشتکوب برقی از گوشتکوب دستی هم میتوان استفاده کرد در این صورت بعد از کوبیدن باید از صافی مواد را رد کرد )
۶
در این مرحله داخل سینی های جدا گانه پلاستیک ویا سفره یکبار مصرف را پهن میکنیم و مقداری روی سطح پلاستیک را روغن مایع زده و مواد لواشک را روی آن انتقال میدهیم و سطح آن را صاف میکنیم (مواد به قطر یک سانت و نیم باشدچون بعد از خشک شدن لواشک نازک میشود ) و در هوای آزاد قرار میدهیم تا خشک شوند
۷
در آخر لواشک های خشک را با همان پلاستیک جمع کرده و در جای خشک نگهداری میکنیم و برای استفاده به صورت عکس بالا آنها را به صورت نوار های باریک بریده و رول میکنیم و سیخ چوبی را به انتهای آنها وصل میکنیم البته من ترافل رنگی هم برای مرکز آنها استفاده کردم چون برای مدرسه دخترم بود گفتم خوشگل بشه ولی شما نیازی نیست ترافل بزنید
سایر نکات
لواشک
۱-منظور از روغنی که باید روی سطح پلاستیکی زده شود کم است یعنی باید در واقع کل روی سطح را با روغن چرب کرد و استفاده از این روغن باعث میشود که لواشک به راحتی از پلاستیک جدا شود
۲-حتما بعد از استفاده از لواشک بقیه آن را دوباره با پلاستیک خوب بپوشانید تا خشک نشود
۳-برای درست کردن طعم های دیگر مثل انار و آلو و زرد آلو وهلو و یا حتی چند میوه نیز میتوان به همین روش عمل کرد
۴-در تابستان که تنوع میوه بسیار زیاد است و میوه هایی که خورده نمیشوند و در یخچال میمانند لواشک درست کردن روش خوبی است برای جلو گیری از اسراف آنها
امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید
یا علی
عکس و تصاویر ارسالی از لواشک
سایر عکس های لواشک
نظرات طرز تهیه
لواشک
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط