مواد لازم
مربای خیار سبز
۱
مواد اصلی
خیار
سبز ریز
۱ کیلوگرم
شکر
۱ کیلوگرم
آب
۳ پیمانه
گلاب
۱ قاشق غذا خوری
پودر هل
نصف قاشق غذا خوری
جوهر لیمو
به مقدار لازم
آب آهک
به مقدار لازم
طرز تهیه
مربای خیار سبز
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
در مرحله اول خیار سبزها را بشویید و در مخلوط آب نمک قرار دهید تا کمی نرم شوند.
۲
سپس به منظور از بین بردن نمک شان آن ها را بشویید.
۳
خیار سبز ها را به اندازه دلخواه برش زده و اجازه دهید به مدت ۴ ساعت در آب آهک بمانند.
و بعد از این مدت دوباره به مدت ۴ ساعت دیگر در آب سرد قرار دهید.
۴
چند بار دیگر آب آن را تعویض کنید ،
سپس خیار سبزها را اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه در آب داغ بجوشند و ۱۰ دقیقه در آب سرد قرار دهید .
۵
در مرحله آخر حالا خیار سبزها را داخل شربت شکری که چند جوش زده است به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید تا قوام بگیرد.
۶
سپس پودر هل و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید.
بعد از سرد شدن کامل مربا را داخل شیشه در دار بریزید.
سایر نکات
مربای خیار سبز
نکته : برای مربای خیار سبز حتما مراحل قرار دادن در آب نمک و آب آهک انجام شود تا خیار سبز نرمتر شود و در نتیجه مربای شما بسیار خوشمزه تر خواهد شد.
نظرات طرز تهیه
مربای خیار سبز
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
![عکس طرز تهیه مربای به](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/03/03/8d0275b17396537a46dd450d238a3963tfiiVaii83sXl74B.jpg)
مربای به
![عکس طرز تهیه مربای آلو سیاه](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/10/13/5fc5ff22ed6812d754783b84f85a80d8hkC72qE6usSS3usR.jpg)
مربای آلو سیاه
![عکس طرز تهیه مربای گیلاس](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/10/24/f22cjvq8p06ks2dfbr5c7dvmbr9b4d5jnmNcZtRnSL7Kllp7.jpg)
مربای گیلاس
![عکس طرز تهیه مربای زردآلو](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/13/vh6pdfbc4nahe2si0ultkf8k6eh575soRXBg2Avz7AyvMKqh.jpg)
مربای زردآلو
![عکس طرز تهیه مربا انجیر](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/13/s82kb4b8kfetncmgcph7ru47r2md594tI02O9MrR2KQaz4LW.jpg)
مربا انجیر
![عکس طرز تهیه مارمالاد کیوی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/getp224juf2nu0bis91fvfpoe1j8cdp6lG3lBdPNveMXIzxh.jpg)