مواد لازم
مربای خیار سبز
۱
مواد اصلی
خیار
سبز ریز
۱ کیلوگرم
شکر
۱ کیلوگرم
آب
۳ پیمانه
گلاب
۱ قاشق غذا خوری
پودر هل
نصف قاشق غذا خوری
جوهر لیمو
به مقدار لازم
آب آهک
به مقدار لازم
طرز تهیه
مربای خیار سبز
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
در مرحله اول خیار سبزها را بشویید و در مخلوط آب نمک قرار دهید تا کمی نرم شوند.
۲
سپس به منظور از بین بردن نمک شان آن ها را بشویید.
۳
خیار سبز ها را به اندازه دلخواه برش زده و اجازه دهید به مدت ۴ ساعت در آب آهک بمانند.
و بعد از این مدت دوباره به مدت ۴ ساعت دیگر در آب سرد قرار دهید.
۴
چند بار دیگر آب آن را تعویض کنید ،
سپس خیار سبزها را اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه در آب داغ بجوشند و ۱۰ دقیقه در آب سرد قرار دهید .
۵
در مرحله آخر حالا خیار سبزها را داخل شربت شکری که چند جوش زده است به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید تا قوام بگیرد.
۶
سپس پودر هل و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید.
بعد از سرد شدن کامل مربا را داخل شیشه در دار بریزید.
سایر نکات
مربای خیار سبز
نکته : برای مربای خیار سبز حتما مراحل قرار دادن در آب نمک و آب آهک انجام شود تا خیار سبز نرم‌تر شود و در نتیجه مربای شما بسیار خوشمزه تر خواهد شد.
نظرات طرز تهیه
مربای خیار سبز
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نمک سبز یا دلار (درار)
مربای انجیر
مربای خیار چنبر
مربای آلو سیاه
مربا ی انار
مارمالاد کیوی
عکس های مرتبط
