مواد لازم
ترشی هندوانه ابوجهل
۲
مواد اصلی
هندوانه
ابوجهل
یک کیلوگرم
سرکه
به مقدار لازم
سبزی
ترشی
۴ قاشق غذا خوری
سیر
چند حبه
فلفل
قلمی تند
۳ الی ۴ عدد
سیاه دانه
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
ترشی هندوانه ابوجهل
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
اندازه هندوانه ابوجهل برای ترشی بهتره کوچک باشه
چون هندوانه ابوجهل کمی تلخ مزه است داخل آب نمک بزارید و هر روز به مدت ده روز آب آن را عوض کرده و آب نمک جدید درست کنید تا تلخی آن گرفته شود. این کار را ده مرتبه روزی یک بار انجام دهید
۲
برای اینکه ترشی شما خیلی ترش و گلو سوز نباشه بهتره مثل من سرکه را با کمی آب کرفس بجوشانید کمی نمک بزنید و بزارید در حد ۱۰ دقیقه بجوشد و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.
۳
بعد هندوانه ابوجهل را داخل شیشه بریزید و سبزی ترشی فلفل تند خرد شده و سیر خرد شده را لا به لای هندوانه ها بریزید تا انتها و در آخر هم آب سرکه را روی آن بریزید در شیشه را چند ساعتی باز بزارید تا گاز اضافی نمک کاملا خارج شود حالا در شیشه را محکم ببندید حدود دو هفته بیرون از یخچال گذاشته و بعد از آن میتوانید داخل یخچال بزارید
این ترشی حدودا پس از یک ماه آمادست
نظرات طرز تهیه
ترشی هندوانه ابوجهل
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک هندوانه ای
ژله هندوانه
بستنی چوبی هندوانه
ترشی آش
ترشی چند میوه
ترشی فلفل دلمه ای
عکس های مرتبط