تخم مرغ ها🥚 رو با شکر و وانیل ۵ دقیقه،با دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. اواسط این ۵ دقیقه آب جوش💦 رو هم حین هم زدن اضافه میکنیم.

آرد و بکینگ پودر رو از قبل ۳ بار الک میکنیم. بعد طی ۴ مرحله، مخلوط آرد رو کم کم روی مخلوط تخم مرغ الک میکنیم و با لیسک یا قاشق به صورت دَوَرانی مخلوط میکنیم تا مایه کیک یکدست بشه.

کف قالب کاغذ روغنی میندازیم و با روغن مایع، خیلی کم، چربش میکنیم. 💢 دیواره ها رو اصلا چرب نکنید💢 بعد مایه کیک رو توی قالب میریزیم.(قطر قالب ۱۵ الی ۱۸ سانت باشه، مناسبه) قالب رو چند بار به زمین میکوبیم تا حباب های داخل خمیر گرفته بشه. قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه⏲️، به مدت ۳۵ تا ۴۵ 🕦دقیقه میذاریم. بعد از ۳۵ دقیقه یه سیخ چوبی یا چاقوی خشک، داخل کیک فرو کنید، اگه مایه کیک بهش نچسبید یعنی کیک پخته شده.