مواد لازم
سوپ سیب زمینی و شلغم
۸
مواد اصلی
کره
۵ قاشق غذا خوری
پیاز
متوسط (ریز خرد شده)
۴ عدد
شلغم
(پوست کنده و ریز خرد شده)
۱۳۰۰ گرم
سیب زمینی
(پوست کنده و ریز خرد شده)
۲۵۰ گرم
آب مرغ
۶ فنجان
جوز
(تازه و رنده شده)
۱/۴ قاشق چای خوری
جعفری
(تازه و خرد شده-برای تزئین)
۲ قاشق غذا خوری
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
سوپ سیب زمینی و شلغم
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
در یک قابلمه کره را با یک حرارت ملایم آب کنید تا وقتی که کف بکند. وقتی که کف ها از بین رفتند پیازها را اضافه کنید و ۵ دقیقه داخل قابلمه تفت بدهید تا وقتی که پیازها شفاف بشوند ولی نگذارید که سرخ بشوند.
۲
سیب زمینی و شلغم های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا کره روی مواد را بپوشاند. در قابلمه را بگذارید، شعله را کم کنید. بگذارید خوب بپزند، هر چند دقیقه محتویات داخل قابلمه را هم بزنید، پخت را تا ۲۰ دقیقه و زمانی که سیب زمینی‌ها و شلغم‌ها ترد بشوند ادامه بدهید.
۳
آب مرغ را اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا یک کم بجوشند. بعد در قابلمه را طوری بگذارید که یک کم جا برای خروج بخار وجود داشته باشد، شعله را کم کنید و بگذارید برای ۱۰ دقیقه بپزند تا سیب زمینی‌ها و شلغم‌ها کاملا ترد بشوند.
۴
با همزن برقی یا مخلوط کن مخلوط سوپ را به حالت پوره دربیاورید تا وقتی که کاملا صاف بشوند. حالا آن ها را به داخل قابلمه برگردانید و با نمک و جوز رنده شده به آنها مزه بدهید.
۵
سوپ را داخل کاسه های کم عمق بریزید و با جعفری خرد شده تزئینش کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از سوپ سیب زمینی و شلغم
سایر عکس های سوپ سیب زمینی و شلغم
نظرات طرز تهیه
سوپ سیب زمینی و شلغم
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوپ کرفس و سیب زمینی
پنکیک سیب زمینی و عدس
سوپ سیب زمینی
سوپ شلغم (برای سرما خوردگی)
سوپ سیب زمینی به روش چینی
پتاژ برنج
عکس های مرتبط
