طعم محشر باقلوا استانبولی به همراه طعم پنیر آغشته به شهد و گلاب و عطر بی‌نظیرش که حتما براتون جذابه
...
مواد لازم
چیز کیک باقلوا
۱۰
مواد اصلی
آب
۱ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
گلاب
۴ قاشق سوپ خوری
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
هل
به مقدار لازم
دارچین
به مقدار لازم
مواد باقلوا
خمیر فیلو
نصف بسته
کره
۱۵۰ گرم
گردو
خردشده
۲ پیمانه
شکر
۳/۴ پیمانه
پودر دارچین
۲ قاشق مربا خوری
پودر پسته
نصف پیمانه
مواد کراست پنیری
پنیر خامه ای
۴۰۰ گرم
شکر
۳/۴ پیمانه
تخم مرغ
۱ عدد
زرده تخم مرغ
۱ عدد
شیر
۱/۴ پیمانه
آرد سفید
۱/۴ پیمانه
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه
چیز کیک باقلوا
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
شربت را درست کنید آب و،شکر ،هل و چوب دارچین اضافه کنید روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر داخل آب حل بشه از روی حرارت بردارید بهش زعفران وگلاب اضافه کنید
۲
برای تهیه کراست پنیری
اول تخم مرغ ها رو به همراه شکر و وانیل کمی با همزن دستی بزنید تا رنگش روشن بشه بهش پنیر اضافه کنید هم بزنید تا مواد یکدست بشه بعد به شیر و آرد را اضافه کنید و دوباره مواد رو هم بزنید
۳
گردوی خرد شده رو با پسته شکر و دارچین مخلوط بکنید و کره رو ذوب کنید و دوغ روی کره را جدا کنید
۴
کف قالب کمربندی رو با کره چرب کنید و شروع کنید به پوشاندن قالبتون با خمیر یوفکا این کار رو ۴لایه تکرار بکنید توری خمیرها را بزارید که یه مقدار از اون بیرون از قالب بمونه بعد از اینکه این کار تموم شد از مواد گردو روی اون بریزید و صاف کنید دوباره چهار لایه خمیر را روی آن بچینید و هی کره بزنید میتونید این مرحله رو باز هم تکرار کنید
۵
حالا مواد پنیری رو داخل قالب بریزید و روی مواد را هم کمی از مواد گردوی بریزید لبه های ورقه یوفکا که از قالب بیرون بود رو کره بزنید و روی مواد بیارید و خوب با کره چرب کنید و اگر نیاز بود روی اون رو هم باز ورقه یوفکا قرار بدید من در آخر چند ورقه چروک شده یوفکا روش قرار دادم و چربش کردم
۶
چیزکیک تون رو به مدت ۷۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید و وقتی که از فر خارج کردید روی اون رو شربت خنک شده بریزید وقتی که چیز کیک داغ هست و بعد با پودرپسته تزیین کنید و به مدت ۴ تا ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید تا مواد پنیری سفت بشه
سایر نکات
چیز کیک باقلوا
قالب مناسب این مواد قالب ۲۳ سانتی هستش
حتماً به چیزکیک استراحت بدید و گرنه موقع برش زدن چیزکیک مواد پنیری اون چون هنوز صفت نیست بیرون میریزه و شکل ظاهری قشنگی پیدا نمیکنه
عکس و تصاویر ارسالی از چیز کیک باقلوا
نظرات دستور پخت
چیز کیک باقلوا
عکس های مرتبط
