این شامی بسیار مقوی و در عین حال به خاطر گردو و ماهی که داخلش داره مواد معدنی و ویتامین D زیادی را برای بدن فراهم میکنه و به خاطر گوشت قرمز و سیب زمینی بسیار انرژی زا هستش برای افرادی که رژیم چاقی دارن یا بدن ضعیفی دارن می تونه یک غذای کامل باشه
مواد لازم
شامی فیله ماهی و گوشت قرمز
۴
مواد اصلی
گوشت قرمز
۲۰۰ گرم
فیله ماهی
بدون استخوان
۲۰۰ گرم
سیب زمینی
رنده شده متوسط
۲ عدد
لیمو
تازه
۲ عدد
تخم مرغ
۲ عدد
پیاز
درشت رنده شده
۲ عدد
گردو
آسیاب شده
۳ عدد
آرد
۲ قاشق غذا خوری
سیر
پوره شده
۴ حبه
نمک و فلفل قرمز و سیاه و زرد چوبه
وادویه کاری
به مقدار لازم
طرز تهیه
شامی فیله ماهی و گوشت قرمز
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز هارا رنده کوچک کرده و بعد سیر را پوره یا رنده کوچک میزنیم بعد به فیله ماهی و گوشت که هردو چرخ شده و با هم میکس (مخلوط)کردیم اضافه کرده آب دو لیمو رو هم اضافه کرده بعد ۱۰ دقیقه استراحت در یخچال
۲
بعد سیب زمینی ها رو هم رنده کوچک کرده آبشون و گرفته به گوشت اضافه کرده ادویه ها رو هم همینطور به همراه نمک اضافه کرده بعد ورز میدیم تا مزه ها به خورد هم بره
۳
بعد آرد رو اضافه وباز ورز میدیم بعد تخم مرغ و گردوی آسیاب شده باز ورز میدیم این ورز زدن باعث انسجام شامی موقع سرخ شدن میشه
۴
روغن رو داخل تابه گود ریخته با حرارت متوسط داغ که شد شامی ها رو به نوبت سرخ میکنیم یک طرف که سرخ شد برمی گردانیم طرف دیگه هم سرخ بشه بعد با سس خردل و مایونز مخلوط شده و خیار شور و گوجه می تونید سرو بکنید
سایر نکات
شامی فیله ماهی و گوشت قرمز
روغن رو با حرارت متوسط داغ کنید تا موقع سرخ کردن شامی ها مغز پخت بشن و روغن اضافه به خود نگیرند
نظرات طرز تهیه
شامی فیله ماهی و گوشت قرمز
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
قلیه ماهی
شامی افطاری
شامی تن ماهی
قلیه ماهی
کتلت سیب زمینی با سبزیجات
کروکت سیب زمینی با جعفری
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
