مواد لازم
نان برسن
۴
مواد اصلی
آرد نان فانتزی
۵۰۰ گرم
نمک
۵ گرم
شکر
۶۰ گرم
خمیر مایه
فوری
۱۰ گرم
شیر
۱۰۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
وانیل
۱ قاشق چای خوری
آب
۴۰تا۶۰ گرم
کره
۶۰ گرم
طرز تهیه
نان برسن
درجه سختی
زمان تهیه ۱۱۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
آرد، نمک، شکر، خمیر مایه، تخم مرغ ، وانیل ،شیر ، آب و کره را با هم مخلوط کرده به مدت ۱۵ دقیقه ورز دهید.
۲
برای استراحت اولیه خمیر را در یک ظرف در بسته به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید .
۳
خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید ، چانه ها را پهن کرده و روی آن ها را بپوشانید و به مدت ۶۰ تا ۷۰ دقیقه مجدد استراحت دهید .
۴
بعد از استراحت روی خمیرها را با تخم مرغ و وانیل رومال بزنید و مکعب های کوچک کره را در خمیر فرو ببرید .
۵
در آخر در فر با دمای ۱۸۰ درجه (از قبل فر را به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید) به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه قرار دهید.
سایر نکات
نان برسن
به جای خمیر مایه فوری می توانید از ۲۵ گرم خمیر مایه تر استفاده کنید.
به جای وانیل می توانید از زست لیمو استفاده کنید .
چانه ها را می توانید به ۴ قسمت به ورزن ۲۲۰ گرم تقسیم کنید .
من کوچک تر گرفتم ،۹ چانه تقریبا ۱۰۰ گرمی .
دستور از دوست عزیزم parvin. parnaan
عکس و تصاویر ارسالی از نان برسن
نظرات طرز تهیه
نان برسن
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان برساق
نان بدون ورز دادن
نان باقلوایی بدون شربت
نان خرمایی کرمانشاهی
اشترودل سوسیس
خمیر پیتزا به سبک ترکی
عکس های مرتبط
