سلام 🌷کعک کنجدی چندین دستور داره ویکیش همین دستورکه من گذاشتم کعک باید از داخل کمی نرم وبیرون ترد باشه تو عراق بهش (کعک بسمسم )میگن که به معنای کعک کنجدی هست
مواد لازم
کعک کنجدی عراقی
۱۰
مواد اصلی
آرد سفید
قنادی
۳ پیمانه
شیر
به دمای محیط رسیده
نصف پیمانه
شکردانه ریز
۱ پیمانه
روغن جامد
آب شده
۱ پیمانه
پودر هل
یا وانیل
یک قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۱ قاشق چای خوری
مواد رومال:
آب
یک لیوان
شیره خرما
یا شکر
۳ قاشق غذا خوری
کنجد
۱ لیوان
طرز تهیه
کعک کنجدی عراقی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
آرد بهمراه روغن خوب ماساژ بدید بعد تو یک کاسه شکر شیر وانیل ویا پودرهل خوب هم بزنید تا شکر حل بشه بعد بهش بکینگ پودر وجوش شیرین اضافه کنید خوب هم بزنید ودرآخر به مخلوط آرد وروغن اضافه کنید خوب ماساژ بدید خمیر بدست نمیچسبه اول انگاری شله ولی بعد استراحت ربع ساعته تو آشپزخانه خمیر منسجم میشه واصلا بدست نمیچسبه
۲
آب شیره خرما ویا شکر باهم خوب مخلوط کنید بعد از خمیر گلوله کوچکی بردارید تودست شکل بدید بهر صورت که دوستدارید بعد اول تو محلول آب وشیره خرما وبعد داخل کنجد بزارید ودرآخر تو سینی فر مرتب کنید با کمی فاصله در آخر فر یاتستر گرم که از۱۰ دقیقه قبل بادمای ۲۰۰ روشن کردید بزارید اول از پایین که طلایی شد المنت پایین خاموش المنت بالا روشن کنید تا کامل رنگ قهوه ای بگیره از فر دربیارید بزارید سرد بشه
ونوش جان❤
تصاویر مراحل تهیه
کعک کنجدی عراقی
سایر نکات
کعک کنجدی عراقی
هرچه رنگ تیره تر بگیره خوشمزه تر وخیلی ترد ترمیشه پس نگران نباشید
روغن جامد تواین دستور جایگزین نداره ان شاءالله اگه دستور با روغن مایع پیداکردم حتما ترجمه میکنم وبراتون میزارم باپودرهل خیلی خوش عطر وخوشمزه میشه اما نداشتید بجاش وانیل بزارید
دمای فر یاتستر روی ۲۰۰ درجه بزارید کمی دمای بالاتر باید این نوع شیرینی رو پخت برای رومال اگه شیره خرما نداشتید میتونید آب وشکر درست کنید اینجوری مقدار کنجد بیشتری بهش میچسبه وبعد پخت کنجدش نمی ریزه با کنجد زیاد خیلی لذیذ وخوشمزه تر میشه میتونید با آب وشیرخشک درست کنید یعنی بجای مقدار شیر تعین شده داخل خمیر آب بزارید وبهش ۳ قاشق غذاخوری شیرخشک اضافه کنید
منظوراز روغن جامد آبشده اینکه اول روغن جامد رو آب کنید بعد با پیمانه یا لیوان اندازه بگیرید
با لیوان معمولی هم میشه اندازه گرفت ولی باید کل مواد با یک مدل لیوان اندازه گیری بشه
عکس و تصاویر ارسالی از کعک کنجدی عراقی
نظرات طرز تهیه
کعک کنجدی عراقی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کلوچه کنجدی
کبه برنج (عراقی)
توپک کنجدی
نان سوپ کنجدی
پیراشکی کرمدار
پیتزا با نان لبنانی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
