مواد لازم
خورشت فسنجون با مرغ و تمام نکات
۸
مواد اصلی
گردو
آسیاب شده
۱ بسته
مرغ
۸ تکه
رب انار
ترش
۱ قاشق غذا خوری
رب انار
شیرین
۱ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
آلو
۸ تا ۱۰ عدد
پیاز
۲ عدد
یخ
لیوانی
۲ قالب
نمک و فلفل و زرد چوبه
ودارچین
به مقدار لازم
طرز تهیه
خورشت فسنجون با مرغ و تمام نکات
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
مرغ رو با نمک،فلفل،زردجوبه،کمی زعفران و پیاز خلالی از شب قبل مزه دار میکنیم.
۲
پیازها رو رنده ریز میزنیم و همراه با همه رب ها،ادویه ها و گردو آسیاب شده به خوبی ترکیب میکنیم.
مقداری آب میریزیم و هم میزنیم تا بافت مواد باز و یکدست بشه.آبی که میریزید به اندازه باشه و آب گرم نباشه.
۳
بزارید روی حرارت ملایم و مدام هم بزنید تا آبی که اضافه کردید کم بشه و روغن گردو در بیاد.
۴
بعد از اینکه روغن گردو در اومد آب به مقدار لازم اضافه میکنیم.حرارت رو زیاد کرده تا جوش بیاد و بعد از جوش اومدن کم میکنیم تا آروم بپزه.
۵
مرغها رو توی روغن کم سرخ میکنیم و بعد آلوها رو سرخ میکنیم و کنار میزاریم تا به موقع داخل خورشت بریزیم.
۶
زمانی که خورشت تا حدودی هم بست شد یخ ها رو اضافه میکنیم.
۷
بعد از اینکه یخ ها آب شدند و روغن گردو بیشتر از قبل بالا اومد مقدار کم آب یخ اضافه میکنیم.
داخل یک کاسه یه قالب یخ و آب سرد بریزید و هر ۱۰ دقیقه یه بار یک قاشق آب سرد اضافه کنید یا دستتون رو هر بار بشورید و توی کاسه آب سرد بزارید و با انگشتتون بپاشید روی خورشت این کار شما به خورشت شوک میده.
۸
روغن به اندازه بالا اومد،مرغ و آلو رو اضافه میکنیم.
بعد از اینکه ۲۰ دقیقه مرغها توی خورشت قرار گرفتند دارچین اضافه میکنیم و تمام!
نوش جان :)
سایر نکات
خورشت فسنجون با مرغ و تمام نکات
مقدار رب انار ترش و شیرین بستگی به ذائقه شما داره.
حتما در مرحله موادتون رو بچشید ببینید چی کم داره و توی مرحله دوم نمک کم بزنید.
تعداد و مقدار یخ بستگی به اندازه گردویی که استفاده کردید.
عکس و تصاویر ارسالی از خورشت فسنجون با مرغ و تمام نکات
نظرات طرز تهیه
خورشت فسنجون با مرغ و تمام نکات
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش فسنجان ویژه
فسنجون مجلسی با مرغ
خورشت قارچ و مرغ
خورش لوبیا فسنجان
خورش داوود پاشا
خورش مرغ ترش
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
