مواد لازم
کاپکیک شکلاتی مغزدار
۱۰
مواد اصلی
تخم مرغ
درشت
۲ عدد
شکردانه ریز
۱۲۰ گرم
وانیل
۱ قاشق چای خوری
آرد شیرینی
۱۶۰ گرم
بیکینگ پودر
۶ گرم
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
شیر
۱۳۴ گرم
روغن مایع
۵۶ گرم
کرمفیل
کاراملی یا ساده
به مقدار لازم
طرز تهیه
کاپکیک شکلاتی مغزدار
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
همه مواد رو بذارید هم دمای محیط بشن فر رو روشن کنید تا گرم شود
۲
تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن برقی بزنید تا کاملا حجیم و کشدار و کرم رنگ بشه و شکر داخلش حل بشه
۳
سپس شیر و روغن را اضافه کرده در حد ۳۰ ثانیه بزنید تا مخلوط شود
۴
آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو مخلوط کرده ۳ بار الک کنید
۵
مخلوط آرد رو طی چند مرحله به مایه کیک اضافه کرده به صورت دورانی مخلوط کنید تا مایه کیک‌کاملا یکدست شود و گلوله آردی داخلش نماند
۶
داخل قالب کاپ کیک کپسول بذارید و تا سه چهارم قالب رو با مایه کیک پر کنید
۷
کرمفیل رو داخل قیف یکبار مصرف ریخته سرش رو سوراخ کنید و وسط مایه کیک مقداری کرمفیل پایپ کنید
۸
سپس قالب ها رو در فر از قبل گرم شده قرار دهید
به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه اجازه بدید بپزه
بعد از ۲۵ دقیقه چک کنید اگر پخته بود خارج کنید
فر گازی دما ۱۷۵
فر برقی دما ۱۶۵
تصاویر مراحل تهیه
کاپکیک شکلاتی مغزدار
بیشتر
سایر نکات
کاپکیک شکلاتی مغزدار
من با این مواد ۲۱ عدد کاپ کیک و در مجموع ۶۵۰ گرم کاپ کیک داشتم
اگر در قالب پای بریزید تعدادش کمتر خواهد شد
هر پیمانه استاندارد آردقنادی برابر ۱۲۵ گرم و هر قاشق غذاخوری آرد برابر ۱۰ گرم است پس ۱۶۰ گرم آرد برابر ۱ پیمانه سر صاف +۳و نیم قاشق غذاخوری آرد میشه یا ۱۶ قاشق غذاخوری
❤❤❤❤
هر پیمانه استاندارد شکر برابر ۲۰۰ گرم و هر قاشق غذاخوری شکر برابر ۱۵ گرم است پس ۱۲۰ گرم شکر برابر ۸ قاشق غذاخوری شکر است
❤❤❤❤
هر پیمانه استاندارد روغن مایع برابر ۲۲۴ گرم و هر قاشق غذاخوری روغن برابر۱۳ گرم است
پس ۵۶ گرم روغن حدودا ۴ قاشق غذاخوری روغن میشه یه کوچولو اضافه تر
❤❤❤❤
هر پیمانه استاندارد شیر برابر ۲۴۰ گرم و هر قاشق غذاخوری شیر برابر ۱۵ گرم است پس ۱۳۴ گرم شیر برابر نصف پیمانه +۱ ق غ شیر میشه یا ۹ قاشق غذاخوری شیر
❤❤❤❤❤
۶ گرم بیکینگ پودر =یک و نیم قاشق چایخوری
کرمفیل رو از لوازم قنادی تهیه کنید
میتونید خونگیش رو هم‌تهیه کنید
عکس و تصاویر ارسالی از کاپکیک شکلاتی مغزدار
نظرات دستور پخت
کاپکیک شکلاتی مغزدار
دستورپخت های پیشنهادی
ژله مغزدار
شیرینی مغزدار شکلاتی
کاپکیک باقلوا
شکلات مغزدار
کیک خیس شکلاتی
مافین توت فرنگی
عکس های مرتبط
