یک گزینه بسیار خوشمزه و خواستنی برای چاشت مدرسه، پذیرایی، عصرانه، مراسم های مذهبی مثل جشن مولودی و روضه و...😍😉
دستور از خودم هست🌱
لطفا کپی با ذکر منبع🙏💜
دستور از خودم هست🌱
لطفا کپی با ذکر منبع🙏💜
...
مواد لازم
نان شکلاتی مغزدار
۷
مواد اصلی
آرد نان فانتزی
۲۵۰ گرم
پودر کاکائو
۱۰ گرم
شکر
۲۵ گرم
خمیر مایه
۴ گرم
نمک
۳ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
شیر
وآب(ترکیب)
۱۳۰ تا ۱۲۰ گرم
کره
یا روغن مایع
۲۰ گرم
مواد میانی
نوتلا
یاکرم کنجد
۱ قاشق مربا خوری
شکلات
سکه ای
چند عدد
کلمات کلیدی
نان شکلاتی مغزدار
طرز تهیه
نان شکلاتی مغزدار
درجه سختی
زمان تهیه ۷۵
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا مواد خشک شامل آرد، شکر، خمیرمایه، نمک و پودر کاکائو رو باهم مخلوط میکنیم.
۲
بعد تخم مرغ رو با چنگال میزنیم و نصفش رو داخل مواد خشک می ریزیم. شیر ولرم رو هم در دو مرحله به مواد اضافه و مخلوط میکنیم تا خمیر جمع شود.
۳
بعد از کمی ورز دادن خمیر، کره یا روغن مایع رو به خمیر اضافه کرده و خمیر رو بمدت ۱۰ دقیقه حسابی ورز می دهیم، یا ۱۰۰ بار روی سطح کار میکوبیم.
۴
بعد از ورز خمیر رو داخل یک ظرف چرب شده قرار می دهیم روی ظرف رو میپوشونیم و در محیط نسبتا گرم قرار می‌دهیم تا حجم خمیر دوبرابر شود.
۵
بعد از اینکه خمیر ور اومد به چانه های ۵۰ تا ۶۰ گرمی تقسیم میکنیم و وسط هر چانه رو از نوتلا یا شکلات یا....مواد دلخواه پر میکنیم و حسابی میبندیم تا حین پخت باز نشود.
۶
نصف دیگه ی تخم مرغ رو روی چانه ها با برس رومال کرده و روی چانه ها رو پوشانده و یکربع دیگه استراحت میدیم و درفر از پیش گرم شده بمدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار میدیم تا نون های خوشمزمون بپزن و تپلی بشن😍
۷
میتونید قبل از اینکه نون هارو داخل فر بزارین، روی رومال تخم مرغ، شکلات چیپسی یا کنجد یا انواع مغزیجات دلخواه بپاشید.و یا بعد از پخت با شکلات ذوب شده تزیین کنید.
نوش جان❤️
تصاویر مراحل تهیه
نان شکلاتی مغزدار
سایر نکات
نان شکلاتی مغزدار
من در این قسمت، مواد رو به پیمانه هم میگم تا کار رو براتون راحت کنم.
آرد = یک و دو سوم پیمانه
پودر کاکائو = یک و نیم ق غ سرخالی
شکر = پنج ق چ سر پر
خمیر مایه = یک ق چ
نمک = نصف ق چ
ترکیب شیر و آب = نصف پ + دو ق غ
روغن مایع = ۲ ق غ
نظرات دستور پخت
نان شکلاتی مغزدار
دستورپخت های پیشنهادی
نان دو رنگ مغزدار
نان مغزدار شیرین
ختاب(نان مغزدار آذربایجان)
نان مغزدار کراسان
نان مغزدار شربتی
خمیر تارت شیرین
عکس های مرتبط
